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具健脾去湿功效又散发椰子香味----五指毛桃褒鸡汤

3999767美食&下厨




      这段时间天气闷热又有些潮湿,人的精神与状态都不是很佳,难道是湿热引起的?那就来褒款具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络功效的五指毛桃褒鸡汤吧。
      五指毛桃煲鸡其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。煲的过程中飘来阵阵椰子香,确实是一款很独特的汤品!
    广东人都会经常褒这款汤品,已经造成广东境内野生资源枯竭。现在市面上的五指毛桃基本上都是人工栽培的,使用化肥的,特别是有些商贩为求好卖相,竟用有毒的硫磺进行熏制。在我们乡下没有人会用五指毛桃来煲汤,孩时的记忆里它的最大用处是采叶来喂兔子,特别是给在哺乳期的兔妈妈。

上山去挖野生的五指毛桃过程。。。
上山找到了一颗五年生的大野生五指毛桃



我为什么叫五指毛桃?
真五指哦,身上还有“桃”哦,





也有毛哦




不愧是五年生的,根茎都很粗,刚出黄土中控出根也很黄




半天的战利品




捆绑晒干







浸水后的外表,怎么不是棕黄色的?




原来他还没有去脱衣服呢,看脱去衣服黄皮肤就出来了。市面上的出售的都是刷洗过和专门寻找黄泥地种殖的,所以你就没有看到它穿衣的样子了。




五指毛桃褒鸡汤

食材
五指毛桃、走地鸡、猪骨、枸杞、蜜枣、生姜、盐。

做法
1、将走地鸡清洗干净后,切成大块。



2、瘦肉洗净后,也切成大块。
3、锅中倒入清水,煮沸后,放入猪骨焯烫,撇去浮沫后继续煮2分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫2分钟后捞出,用清水冲净表面的浮沫。

4、把五指毛桃冲洗一下后,用清水浸泡10分钟,再洗净表面的杂质。



5、将焯烫好的鸡块、猪骨和五指毛桃放入褒中,加入足量清水,大火煮沸后,放入蜜枣、枸杞、生姜,转小火煲煮2-2.5小时。



6、加入适量盐调味即可。





TIPS
1、这次的五指毛桃是野生未水洗的,要用个干净刷子刷一下。
2、褒时可根据自己的喜好加入红罗卜、北芪之类的。
3、五指毛桃不需要放太多,大概一次在60-80克就好了。
4、在煲汤时,放一块瘦肉或猪骨,煲出来的汤,口味更浓更香。


五指毛桃功效
      五指毛桃为岭南常用草药,以桑科榕属植物粗叶榕的根入药, 其性平,味甘、辛,有健脾补肺、利湿舒筋之功,用于脾虚浮肿、食少无力
、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外,五指毛桃又是一食药同源的植物,在广东地区民间用来煲汤。近年来,五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视,对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入,并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一,具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。
2014/05/23
精选回帖
10楼
1970/01/01回复
DeliadiDeliadi21楼
五指毛桃怎么卖?
2014/05/31回复
被别有用心的“人”搞了,禁言了8天,终于回来了。也在这提醒大家提高警惕,小心小人!
2014/06/13回复
你在哪里呢?怎么找你呀!我想买
2014/06/13回复
全部回帖
我们也很喜欢喝这个汤~~~
2014/05/23回复
甜辣椒甜辣椒板凳
五指毛桃在哪里能买到
2014/05/23回复
scandyscandy4楼
留记号啊。
2014/05/23回复
下班试下。
2014/05/23回复
咩咩小朋友:
我们也很喜欢喝这个汤~~~
查看原文
这个汤有一股淡淡的棷香味,的确好喝!
2014/05/23回复
汤料铺卖果啲会唔会有假噶?无买过唔识睇吖。。。。
2014/05/27回复
甜辣椒:
五指毛桃在哪里能买到
查看原文
市面上都有,如药材铺之类的,但一般都是人工种殖的,如果你要野生的,可以找我们。
2014/05/27回复
echosue:
下班试下。
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试了吗,味道不错吧!
2014/05/28回复
点卖啊。。。。。。。。。。。。。。。。。
2014/05/28回复
点卖啊????????
2014/05/28回复
焖烧锅:
点卖啊。。。。。。。。。。。。。。。。。
查看原文
已经发送站内消息了,请查收!
2014/05/28回复
看起来就觉得好吃
2014/05/30回复
bobe212:
汤料铺卖果啲会唔会有假噶?无买过唔识睇吖。。。。
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汤料铺卖的可以说8、90%都是人工种殖的,化肥崔长的。如果你要野生的,可以找我们。
2014/05/30回复
焖烧锅:
点卖啊。。。。。。。。。。。。。。。。。
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靓妈,已经站内**给你了,请查收,谢谢!
2014/05/30回复
桃子736476928:
点卖啊????????
查看原文
靓妈,已经站内短消息给你了,请查收,谢谢!
2014/05/30回复
谢谢分享
2014/05/30回复
顶一下
2014/05/31回复
DeliadiDeliadi19楼
姊妹的妈妈:
[图片]      这段时间天气闷热又有些潮湿,人的精神与状态都不是很佳,难道是湿热引起的?那就来褒款具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络功效的五指毛桃褒鸡汤吧。      五指毛桃煲鸡其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。煲的过程中飘来阵阵椰子香,确实是一款很独特的汤品!    广东人都会经常褒这款汤品,已经造成广东境内野生资源枯竭。现在市面上的五指毛桃基本上都是人工栽培的,使用化肥的,特别是有些商贩为求好卖相,竟用有毒的硫磺进行熏制。在我们乡下没有人会用五指毛桃来煲汤,孩时的记忆里它的最大用处是采叶来喂兔子,特别是给在哺乳期的兔妈妈。上山去挖野生的五指毛桃过程。。。上山找到了一颗五年生的大野生五指毛桃 [图片]我为什么叫五指毛桃?真五指哦,身上还有“桃”哦,[图片]也有毛哦[图片] 不愧是五年生的,根茎都很粗,刚出黄土中控出根也很黄[图片] 半天的战利品[图片]捆绑晒干[图片][图片]浸水后的外表,怎么不是棕黄色的?[图片]原来他还没有去脱衣服呢,看脱去衣服黄皮肤就出来了。市面上的出售的都是刷洗过和专门寻找黄泥地种殖的,所以你就没有看到它穿衣的样子了。[图片] 五指毛桃、走地鸡、猪骨、枸杞、蜜枣、生姜、盐。 1、将走地鸡清洗干净后,切成大块。[图片]2、瘦肉洗净后,也切成大块。3、锅中倒入清水,煮沸后,放入猪骨焯烫,撇去浮沫后继续煮2分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫2分钟后捞出,用清水冲净表面的浮沫。4、把五指毛桃冲洗一下后,用清水浸泡10分钟,再洗净表面的杂质。[图片]5、将焯烫好的鸡块、猪骨和五指毛桃放入褒中,加入足量清水,大火煮沸后,放入蜜枣、枸杞、生姜,转小火煲煮2-2.5小时。[图片]6、加入适量盐调味即可。[图片][图片] 1、这次的五指毛桃是野生未水洗的,要用个干净刷子刷一下。2、褒时可根据自己的喜好加入红罗卜、北芪之类的。3、五指毛桃不需要放太多,大概一次在60-80克就好了。4、在煲汤时,放一块瘦肉或猪骨,煲出来的汤,口味更浓更香。       五指毛桃为岭南常用草药,以桑科榕属植物粗叶榕的根入药, 其性平,味甘、辛,有健脾补肺、利湿舒筋之功,用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外,五指毛桃又是一食药同源的植物,在广东地区民间用来煲汤。近年来,五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视,对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入,并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一,具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。
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五指毛桃怎么卖?
2014/05/31回复
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