猪猪的身边有一些小伙伴非常喜欢吃日本拉面，经常想拉猪猪一起去吃，这不，这几天【博多一幸舍】的创始人吉村幸助先生亲临广州，小伙伴又蠢蠢欲动，要拉猪猪一起去捧她偶像的场~

　　通过“度娘”简单了解了一下日本拉面，其实是由中国流传到日本去的，在日本的三大面（乌冬面，拉面，荞麦面)中，只有荞麦面勉强可以算得上是日本的传统面食，而中华料理中为人所熟知的拉面，正是现今日本拉面的原身。

　　中华拉面以盐调味、以鸡骨或猪骨熬汤的汤面为主流。为了迎合日本人的口味，有些拉面后来改以酱油调味，才有了日本拉面的诞生。传统的拉面经过日本人不断地研究改良与创造，成为了现今所见，日本独有风味的一种面食，拉面被日本人发扬光大，影响力更扩展到全世界。许多日本以外国家的人，都认为拉面是从日本发源的食物，甚至有许多中国人也有同样的误解。

　　为了能让客人有更好的体验，【博多一幸舍】使用的所有原材料，包括食材、设备、碗碟，都是不考虑成本，在日本订制，直接空运过来的。日本人做事的认真，由此可见~

　　汤底使用传统的豚骨长时间明火熬制，里面还放入多种鱼干、贝类等材料，能完全还原日本的味道。一幸舍在日本请来专门的师傅来进行技术传授指导，对所有商品制作、器材的使用、食材和卫生的管理都是十分的严格。由于对味道的执着，所以拥有一批忠粉，猪猪的小伙伴也是其中之一，哈哈~

　　此次去的店是金利来店，店铺在7月30日开始由原本14坐席扩张为37坐席，席数增多，大大缩减高峰期等位时间！位置竟然有2张6人桌，好几张4人桌，可以在更宽敞舒适的环境慢慢用餐。卡座增加，非常适合家庭、朋友、同事聚餐。日式单座倍增，一个人用餐也不会觉得孤单~

　　当然，经典的位置，喜欢传统看着厨师边做边吃的，还是可以选择这种位置~

　　「极上鱼介豚骨沾面」

　　沾面是博多的一种特色拉面，在日本设有专门的沾面专营店。沾面的面使用的是特制的小麦粗面，吃起来更有嚼劲，口感更好。使用含有大量的猪骨、香味蔬菜、含有丰富油脂的大件高级食材［沙丁鱼干］，长时间不间断熬制的［极上沾面汤汁］。

　　沾面和拌面使用的［极太面］。面的表面部分做成粘粘的柔软的，中心部分还保留着弹性，吃起来口感非常好，非常有嚼劲。

　　浓汤在一人一炉的电磁炉上加热，筷子夹起一箸面，在浓汤里沾一下就可以吃了，小伙伴还和猪猪说，在日本吃面条对厨师厨艺的认可最好的表达效果就是吃面时出声、喝汤时大声，声音越大老板会很高兴哦，说明发出声音才透着面条的香，也是对粮食的爱惜。

　　如果觉得浓汤太浓，服务生会提供一些清汤加进去，另外还可以增加配菜加入汤，有大葱丝、荀、紫菜、木耳、特制叉烧等~

　　每一个桌面上都有为吃「特制拌面」准备的调料，使用高级食材［润目鰛］的沙丁鱼干、生姜等香味蔬菜煮成的特制香味油和福冈本地生产的酱油制作而成的特制酱油，还可以根据个人的口味不同加入［白醋］、［辣油］、［蒜头］、［明太子蛋黄酱］，能享受倒味道的变化。

　　吃东西，少不了要喝点饮料，店内有提供可乐、雪碧、乌龙茶、绿茶、生啤、梅酒、清酒等，猪猪点的是「可尔必思」发酵型牛奶，两种口味，非常的好喝~

　　「极上鱼介豚骨拉面」

　　这里的拉面使用的面也跟其他门店的面不同，更接近于沾面的面，对汤的味道的吸收也相对较好。沾面汤汁中加入昆布和小沙丁鱼煮成的清汤，两种汤的美味重叠在一起的同时，使用的［中粗面］。嫩滑的口感和粘粘的口感~

　　一碗面食后，还点了一些其他的食物，同样的出色~

　　「博多一口饺子」

　　「特制糖心蛋」

　　?根据食材，季节性因素，每月不定期推出一款新品！使用大量原产日本的高级食材！保证原汁原味！与【博多一幸舍】的创始人吉村幸助先生合影，嘿嘿~~

　　在店里收到的好消息，供吃货们参考，为庆祝博多一幸舍沾面专门店8月1日正式重开张，店内特大优惠！

　　8月7、8、9日买一送一

　　极上鱼介豚骨沾面52元

　　极上鱼介豚骨拉面48元

　　极上特制拌面45元

　　以上三款面，任君选二。按价高结账即可。

　　博多一幸舍沾面专门店

　　地址：广州市天河区体育东路金利来数码大厦3楼

　　交通：地铁1号线体育中心B出口直走5分钟左右

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