橄榄油是兼具美容 保健的高端食用油,其消费人群为权贵,富裕及有消费观念的 中产阶层,而他们最集中的地区就在高档社区。在高档社区开橄榄油专卖店,只要人们转换一个健康用油的观念,其市场非常客观。随着人们生活水平的提高,越来越多的人们意识到了,三高疾病的根源与我们日常食用的食用油 有着密不可分的关系,橄榄油与一般食用油最主要的区别
一般食用油(猪油、花生油、玉米油、葵花籽油、菜籽油等)主要成份为饱和肪脂酸,
且含大量亚油酸(欧咪伽-6脂肪酸)。加温至75度以上会出现氧化,形成有害物质【反式
脂肪酸】,就是抽油烟机上又黄又粘那种顽固物体。吃入后会造成血管阻塞和血管硬化;而且
它是加速不良基因病变和促进癌细胞成长的依赖性催化剂;也是诱发心脑血管疾病、癌症、
糖尿病等富贵病的主要元凶。而橄榄油抗氧化耐高温达195度以上,可避免【反式脂肪酸】产生。
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