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香喷喷黄油面包,好好味。

298111美食&下厨

成品成品成品先上

   


2017/03/15
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配料:高筋粉750克,酵母5小勺,白砂糖125克,盐9克,鸡蛋75克,奶粉25克,水375克,黄油60克

烘焙:中层,190度,约15分钟

表面装饰:鸡蛋液适量,黄油80克,糖粉适量

技术有点差   过程有点丑

制作步骤:
1、一般面包制作方法,发酵好的面团擀成椭圆形。


   


2、把椭圆形翻面,从上往下卷起来。成为两端细中间鼓的橄榄形。


   


3、最后发酵,约40分钟,发酵到2.5倍大。



4、取出在室内放几分钟,使面团的表面稍微干燥。

5、用锋利的刀片(刮胡刀)在面团顶部划一道长口子。



6、在划好的口子里挤上一道软化的黄油,放点奶油奶酪。


  

7、面团表面刷鸡蛋液。再撒上厚厚一层糖粉。



8、190度约15分钟烤到金黄色

2017/03/15回复
晚餐


   



   


2017/03/15回复
厨艺进步了好多!👍
咔咔
2017/03/15回复
徒手揉面出膜😱😱😱,真厉害
这次是让我弟揉的   我没那个力气  哈哈  太累了
2017/03/16回复
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