祛湿一直是广东妈妈的心头病，一湿难初，千补无益。今天，就给大家推荐一款红豆沙，好吃又有营养。

莲子百合红豆沙

材料：红豆500克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约500克。

将百合、红豆、莲子（莲子去芯）洗净，再用清水泡2小时锅中倒水烧开，

将红豆、莲子、百合放入锅中煮开后改用小火煲2小时，

然后用大火再煲30分钟煲至红豆起沙但还有适量水分时，加入冰糖调味。

1、红豆不要泡太久，一至两小时即可，也可以不泡直接煮，但不要用热水浸泡。

2、中途水量不够时可以适量添加，但是不能加太多，否则就不是豆沙了，如果想喝红豆汤就可以加多点水。

3、冰糖要最后加才好，不然红豆就会煮不烂。

4、最后用大火煲是为了使红豆能煲散。

医师简介：郭强中，副主任医师，医学博士，广东省中西医结合学会嗓音专业委员会委员，广东省针灸学会针灸与康复专业委员会常委，广东省中西医结合学会亚健康专业委员会委员，小儿耳鼻咽喉疾病专家，《伤寒论》研究专家，研究生教师。
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