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吮指紫苏蒜蓉小龙虾

852524美食&下厨

周末在家,总想做点好吃的,好想吃小龙虾,于是在市场买了25块1斤的小龙虾,个头不算大,拿回家洗洗涮涮一番以后,就按照朋友提供的方子做了起来,以前曾经做过,总觉得不够外面餐厅的好吃,这次做完后,居然惊艳到自己了。


把做法记录一下,免得忘记了。


秘制口味虾(吮指虾):
1、姜去皮切丝,大量蒜去衣拍碎,葱切段,两斤虾用了8个红色的指天椒,大量新鲜紫苏切丝,酱油、糖、料酒、柱候酱。
2、起油锅,比炒菜要多3倍的油,爆炒小龙虾至虾身弯曲通红,将虾拨至锅的一边,锅另一边翻炒葱姜蒜辣椒,随即与虾拌匀,加入紫苏,再加酱油、糖、料酒、柱候酱,加水焖煮,吃的时候,先猛吸虾身上的汤汁,然后吃肉。
3、煮一些白水面,吃完小龙虾后,汤汁拌面,好吃到停不下来。


2018/05/21
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跟女儿一起,把一大碗小龙虾吃光了,才想起没拿筷子,剩下的汤汁都不舍得倒掉,全部用来拌白水面吃了。
2018/05/21回复
辣吗?不喜欢太辣
喜欢辣可以多放辣,不喜欢可以少放,但是我觉得不放的话,应该没那么好吃
2018/05/23回复
下次用啤酒代替水试试,会有惊喜哦😍😍😍
嗯嗯,下次试试
2018/05/25回复
请问加水焖煮多长时间?
有些人总觉得小龙虾很脏,会焖很久,觉得这样就把细菌焖S了,但是焖旧了,虾肉会很柴,所以我建议不要焖太久,熟了就行了
2018/06/05回复
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