香菇牛肉酿苦瓜做法简单，我用电饼铛做的，不用粘手8分钟就搞定。


1、牛肉馅，香茹，大葱，姜，盐，糖，料酒，十三香，花椒粉。
以上全部切碎充分搅匀备用。
2、苦瓜切成1CM厚的圆形，掏掉瓤。
3、电饼铛中火，倒点油刷开。放入苦瓜，再用勺子把调好的馅装入一个个的苦瓜洞里压实即可。盖盖大火半分钟。
4、开盖加入1/3苦瓜高度的高汤或清水。盖盖中大火约3分钟
5、揭盖表面刷一层蛋黄，撒上熟黑芝麻，待锅底的水全部收汁即可起锅。



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