餐饮品牌定位是品牌经营的首要任务，是品牌建设的基础，是品牌经营成功的前提。餐饮品牌定位在品牌经营和市场营销中有着不可估量的作用。如若不能有效地对品牌进行定位，以树立独特的消费者可认同的品牌个性与形象，必然会使自身的餐饮加盟店淹没在餐饮产品、环境装修以及服务雷同的其他餐饮门店中。
　　磊瑾餐饮：餐饮品牌定位一般包括以下几个方面的内容：
　　餐饮品牌定位一：档次定位
　　档次定位综合反映品牌价值。不同品牌的餐饮连锁加盟店常在消费者心目中按价值高低区分为不同的档次。餐饮门店的品牌价值是餐饮产品、环境氛围、服务、设施、消费者的心理感受以及各种社会因素如价值观、文化传统等的综合反映。如果餐饮门店要推出不同价位、品质以及内部环境装修的餐饮门店，就应采取品牌多元化战略，以免使整体品牌形象受到档次稍低的餐饮门店影响而遭到破坏。


　　餐饮品牌定位二：产品定位
　　产品是品牌的基础，一家优秀的餐饮门店只有当其餐饮产品得到顾客的信任、认可和接受并能与顾客建立紧密关系，才能使该产品得以发展。品牌餐饮门店建立的基础是保证其产品在质量、色香味、独特性上能做到更佳。随着市场竞争的白热化，无论从质量、还是菜品的色香味，各餐饮门店都做到非常标准规范，要突出自我本色，唯有从差异化出发，不断创新，能够为顾客提供意想不到的产品效果，才能吸引顾客的“猎奇心理”，满足顾客不断提升的饮食要求。质量是品牌的生命，餐饮门店只有不断地提高产品质量，才能保持品牌的信誉度、美誉度以及顾客的忠诚度。品牌建设实际上是质量建设。


　　餐饮品牌定位三：服务定位
　　服务对于餐饮门店的重要性不言而喻，提高自身的服务水平是餐饮门店塑造品牌的一个重要的内容。在一些餐饮门店都出现过类似的情况：客人点了菜后，等候半天，终不见菜肴，向侍者反映后，得到的却只是“抱歉”，甚至是高傲的姿态。这种服务态度是不可能建立起餐饮门店的美誉度的。因此，餐饮门店应建立全面的服务，如规范化服务行为、礼貌语言等。同时应避免形式化，要切合实际，使侍者更具人性化，而又不乏规范的尊严。总之，餐饮门店要致力于为顾客提供 真诚、 贴心、 人性化的服务方式。


　　餐饮品牌定位四：消费定位
　　消费定位是指按餐饮门店与某类消费群体的生活形态和生活方式的关联作为定位。成功运用消费定位，可以将品牌个性化，从而树立独特的品牌形象和品牌个性。