aitumi:发面怎么才能发得好?有没有教程?查看原文我这些都是一发的,就是揉好面,整形,然后就上蒸笼发酵,我都是看着发大了一点,轻轻按下去会回弹,我就开始蒸了,如果真的等到两倍大才上锅蒸,里面的组织肯定很粗糙,已经发过了
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