重庆小面最近很高调哦，出场率十分的高，随便一条大街好像都能看见他们的身影，真正的重庆小面，重庆小面加盟是用骨头汤做汤底的，不仅仅好吃，而且十分的有营养。但是我最近好久没吃这些大鱼大肉了，吃素一直是我的人生态度，所以自己动起了脑筋，想要制作一个素的重庆小面。



　　这不仅仅是一个想法十分高的事情，而且对我来说也是一个挑战，一般的重庆小面多多少少都跟荤有一点关系，全素的重庆小面这是第一次。大家跟着我一起来见证这一次的挑战，看一看到底能不能成功呢?如果成功了，我们大家就都有好吃的了，如果不成功，那我们就浪费了食材，罪恶感真的是太大了。



　　所以我一定要用尽自己最大的努力，说一下我们准备的食材有：100克面条，这大概是一个成年男性的饭量，十克芹菜，三五棵菠菜，一把花生，一勺花生碎，一勺生抽，一勺花椒油，两大勺辣油(重庆小面众所周知的特点就是辣，所以辣油一定要准备足量。)一小勺糖，适量盐，少许白芝麻，少量的清水。



　　首先我们把芹菜洗干净去掉根部，然后切成一厘米的小段备用，芹菜最好选用小芹菜，越嫩越好的那种。一勺生抽，少许油和一勺辣油，一勺花椒油，一勺花生酱，少许白芝麻搅拌均匀。把切好的芹菜丁也放到里面搅拌一下，放在一边等用。然后我们把菠菜放在开水里面烫一下，捞出开水之后，快快过一遍冷水，这样能保持着菠菜最好看的样子。



　　然后我们把整个波菜都放到刚刚调好的调料里面过一下，菠菜一整颗就好，不用切了，正好省了很多人的麻烦，我就属于不喜欢动刀的那一类人，能不切的东西就不切，吃苹果也从来没有削过皮儿，那不是给自己找麻烦吗?而且苹果皮里面还很多苹果果肉都没有的营养，一定不能浪费了。