将蛋挞皮摆放于烤盘上,倒入搅拌好的蛋奶液,半分满即可。放入葡萄干(看到有网友说待快熟时再放,我烤的第一盘时,就是快熟时放的, 一是放着不方便,二是放在表面烤的有点焦,口感不好,第二盘时先放的,味道和卖相都更好)。烤箱设定为200度,预热5分钟,放入蛋挞,定时25分钟,快到时间时,要注意观察,发现表面有焦糖色出现后,就马上关火,以免烤过。