餐饮行业，怎么才能永久的保持竞争力呢?餐饮行业，以小成本快收益的特点，非常受广大的创业人追捧，曾一度成了创业人的优选。但与此同时，这行业的竞争也是日益显著，所谓竞争越激烈，作为市场中的一员，就必须要拥有更巨大的优势!

　　菜品。快餐加盟店菜品可以说是一家餐饮店的顶梁柱，对于我们做餐饮的来说，我们可以没有地段，可以没有装修和设计，可以没有服务，不过我们不能没有好的菜品。我们身为餐饮店的老板，出来把精力放在管理上面之外，我们还要经历放在菜品上面，这是很重要的。

　　新服服务营销——向老客户推出专门服务。现在餐饮业又有针对性推出了服务营销，即专门针对酒店老客户推出的营销手段。臣鑫外婆桥大酒店的厨房部经理白建华告诉记者，酒店专门为老客户准备了顾客会员制服务。只要顾客出示有效身份证，并到酒店会员办公室存入一定的消费金额(两万元为最低起点)，便可以获得会员账户，成为酒店的训P会员。在会员区，服务员配有类似于对讲机的服务器，就餐客人假如有事情的话随时可以按桌子上的按钮“呼喊”服务员，享受“无声服务”。除此之外，酒店还为会员设置了专门定餐电话，并且有专人负责接听。此电话和存有会员档案的电脑相连，会员定餐电话响起时，电脑屏幕便直接显示该会员的档案内容，姓名、性别、爱好、喜欢的菜品等等一览无余，方便酒店为顾客提供完美的服务。

　　餐厅形象营销——对餐厅形象设计和策划。酒店可以在店徽的设计、餐厅主题的选择、餐厅的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下功夫，使之起到促销的功用。如可营造出三十年代旧上海情调的上海餐小越南风情的芭蕉别墅；傣族风格的竹楼餐厅；富有浪漫、高雅艺术气息的西餐扒房：以红木(或仿红木)家具出现的太师椅、清宫服饰等面貌出现的高档中餐厅；以蒙古包、小方桌、花地毯作为主题形象，散发着粗旷、野味气息的蒙古餐厅；在餐厅门口的小黑板上以手写菜单以示古韵的方式招徕顾客，餐厅内到处可见的红、白、绿三种鲜艳国旗色的意式餐厅；手提小红灯笼，身着红花绿叶小袄的迎宾员，操着清亮的川腔迎候食客，着中式大褂的后生，则手提一把有着长长壶嘴的大铜壶，犹如飞瀑一般隔人；中茶的川味餐厅，部属于餐厅形象营销成功的例子。

　　制度建设。俗话说的好：“无规矩不成方圆”，所以我们一定要制定一些规章制度。制度的建设可以说对那些亲情管理的餐饮店是非常重要的。以上也说亲情管理有助于餐饮店的高速发展，不过它也会带来一些对餐饮店不利的事情。为了让餐饮店以后可以更长久的经营下去，我们一定要制作一套完善的餐饮管理制度。制度的内容不一定要很多，只要能实施就行。

　　媒休营销对餐厅加以宣传。餐饮业营销人员可以通过两种方式利用媒体进行营销。第一种直接邀请媒休人员参加酒店活动、活动时，营销人员都应该邀请媒休代表参加。可以事先提供餐厅活动的有关信息，也可以书书面通报的形式、或自拟新闻稿件的方式告知媒体，争取利用媒体对酒店加以宣传。第二种，和媒体合作。酒店可以与电视台、电台、报纸、杂志等媒介联合举办“美容食谱”、“节曰美食”、“七彩生活”、“饮食与健康”等小栏目，既可以扩大酒店在社会上的正面影响，提高部门或餐厅的声誉，又可以为自己的经营特色、各种销售活动进行宣传。