了解一下
春节来临,南北方饮食差异又将掀起一波高潮
66368美食&下厨
HAPPY NEW YEAR
春
节
饮
食
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许多中国人对这农历新年第一餐非常讲究,虽然吃法都不一样,但是目的只有一个,那就是希望在新的一年里平平安安,吉祥如意。
那么我们再来细数在中国各个省份地域春节都会吃些什么:
鱼
在南方,除了我们汤圆和年糕,年三十晚还有一道至为重要的菜—鱼。没错,吃了鱼,意味着年年有余了
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三蒸、三糕、三丸
“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;
“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕;
“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。
在湖北东部地区,最为常见的便是三蒸、三糕、三丸。
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“十大碗”
赣南地区的年夜饭一般为12 道菜。浙江有些地方一般为“十大碗”,讨“十全十福”之彩,以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。
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酸汤水饺
酸汤水饺是一种陕西地区历史古老的汉族传统小吃,具有1000多年的历史。酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料。
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大盘鸡
新疆大盘鸡因用大盘盛装鸡块而得名。在新疆流行已有数十年的历史,目前新疆大盘鸡已基本形成了系列化品种,每到新疆来的游客都能以品尝,新疆的大盘鸡为一快事
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杀猪菜
东北地区过年虽然少有新年特色,但餐桌上还是要要求鸡、鱼、猪肉俱全的。旧时过年东北要杀猪来庆祝,猪的各个部位都会做成美味,而其中杀猪菜也成了过年大菜。所谓的“杀猪菜”就是以冻好的肥猪肉为主要原料,加上酸菜、血肠一起炖,大年三十儿晚上热腾腾的一上桌,又香又暖和。
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通过一篇短短的文章细数全国各地的春节习俗,可谓一地有一地的特色、一地有一地的风格。这些传统习俗都是老一辈们一代一代传承下来的,都是对来年的美好祝福与心愿。
在此,喂月巴月巴小编先在这里给你们提前拜年啦~新年快乐哟~答应小编,一定要白白胖胖,嘻嘻。