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感受春日重庆白沙古镇的魅力:驴溪烧酒的酿造揭秘

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乍暖还寒,三月的重庆,气温依旧飘忽不定,重庆的春日短暂而珍贵,又到一年一度尽情释放情感,享受不可辜负大好春光的时刻。
 
在这里,你可以到喧嚣热闹的主城市区遍寻春意,恰遇一路繁花,邂逅一些人;你也可以去神秘而美好的幽静古镇一日游,与大自然亲密接触,纵享“偷得浮生半日闲”的惬意。
 
重庆江津白沙古镇就便是那些不能错过的地方之一。
 
它位于重庆市江津区西部, 距江津城区45公里,素有“天府名镇”、“川东文化重镇”之美称和 “小香港”之盛誉。不少游客慕名而来,沉醉于此,流连忘返。作为土生土长的重庆人,无疑是幸运的,也去过不少次,每次都能对它多了解一分,发现更多的魅力。



在这里,能看到青瓦吊脚楼,听到江中船舶传来的马达声,瞬间穿越回了老重庆。自然与人文融合的聚奎中学、砖木穿斗结构房屋的国立中央图书馆……厚重的人文气息与独特的抗战遗址,都让白沙古镇充满了神秘的美感。



它也是了解江津人市井生活的窗口,街边的理发店、大树下下棋的人们、菜市场、清晨渡轮上去上学或赶集的人群……远离都市喧嚣的浓厚生活气息,独享静谧的古镇让到来者能尽情地放飞自我,敞开心扉。
 
白沙镇的景、物、人都别有风情,那是被悠久历史底蕴渲染下的一切,白沙镇历史悠久,早在东汉就有人聚居,元代设建制镇。古镇传统街区位于白沙城区的东部,这里北望长江,南倚山岭,留有众多清末民初的传统民居和部分寺庙及西洋风格的洋楼。青石路面蜿蜒曲折,小巷深处别有洞天,自古也是交通要阜,繁华一时。
 
人文风情、历史文化也酝酿出它“酒国春城”的美誉。据《江津县志》记载,由于有着清澈见底的驴溪河水和红皮糯高粱这两样优质原料,明清时期,白沙镇的烧酒业已经相当兴盛,300余家酿酒作坊在驴溪河畔相接形成长约一里的糟坊街,酒香飘散,久久萦绕。



如今,在“百年老字号”驴溪酒厂古色古香、水雾缭绕的酿酒车间里,酿酒师们沿用非物质文化遗产“江津烧酒酿造技艺”酿酒。



在“百年老字号”驴溪酒厂古色古香、水雾缭绕的酿酒车间里,酿酒师们沿用非物质文化遗产“江津烧酒酿造技艺”酿酒。



在“百年老字号”驴溪酒厂古色古香、水雾缭绕的酿酒车间里,酿酒师在搬运蒸过的高粱。



在“百年老字号”驴溪酒厂古色古香、水雾缭绕的酿酒车间里,酿酒师们沿用非物质文化遗产“江津烧酒酿造技艺”酿酒。



在“百年老字号”驴溪酒厂古色古香的酿酒车间里,一名酿酒师在忙碌之后短暂休息。



在“百年老字号”驴溪酒厂古色古香、水雾缭绕的酿酒车间里,沿用非物质文化遗产“江津烧酒酿造技艺”的酿酒师的群像。
 
时光流转,恍若隔世,驴溪酒厂延续着巴渝传统老味,日复一日,年复一年,也续写着曾经白沙酿酒历史的辉煌。
 
白沙生活的美好点滴,孕育出了这里的每一口酒,酒深深渗透人们的心里,余韵悠长,酒文化也潜滋暗长,让白沙古镇的魅力尽显,成为它如今被越来越多人知晓的原因。
 
这个春日,若来此一趟,不要忘了看看这白沙景,再品品白沙味,深入感受这个别有风情的古镇。
 
资料图片来源:拾城
2019/03/19
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