葱油饼,面粉3杯。用半开的热水和死面。
和成团。揉滑后饧20分钟。然后分成比拳头小一点点大的一小团一小团。每小团就一张饼。
把小团面团擀开,摸层油,放盐和葱花。然后再折起来。再擀薄。就可以下锅煎了
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我们是纯正的广东人。但没什么饭瘾。喜欢食面食。什么包啊,饼啊,饺子等等。中式西式通杀。
这是昨晚的晚餐。葱油饼配土豆丝和紫菜鸡蛋汤