01 健脑 
芝麻酱含有丰富的不饱和脂肪酸，且每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍! 
02 护心降脂 
许多研究证实，鱼肉富含的不饱和脂肪酸，能够保护心脏和心血管，还能增加血管弹性、降低胆固醇。 而芝麻酱中含有的丰富不饱和脂肪酸也有同样的作用。值得大家注意的是，一勺芝麻酱(大约20克)中的脂肪酸含量甚至超过半斤草鱼（鲤鱼）中脂肪酸的含量！ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｈｉｎａｍａｏｆａ．ｃｏｍ／
03 补钙高手 
芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。 所以不妨每天来点芝麻酱拌菜，爽口又补钙。 
04 养血佳品 
我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，补充富含铁的食物非常必要。而芝麻酱含有丰富的铁和叶酸，给身体造血提供了丰富的原料。
 05 防糖尿病和高血压 
芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，钾能舒张血管、促进钠排泄；锌参与胰岛素的合成与降解，既有利血压又稳固血糖。 
06 抗氧化、防畸变
 芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。 前者有抗氧化、抗炎症的作用；后者不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。 经常服用可提高身体免疫力，还能帮助备孕女性预防胎儿畸形。