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604812美食&下厨
茶苏苏烘焙日记言归正传，有小可爱跑来给苏苏留言：暗恋的人过生日，送啥好？
滴，你们的美食博主兼情感博主苏苏又上线啦！
Emmm，这确实还蛮纠结的，什么都不送或者送得太简单，人家怎么能知道你的心意？送得贵重，又显得太冒失，万一被拒收可就尴尬了。
哎，这大概就是，希望ta知道，又害怕ta知道的心情吧。
苏苏给的建议是，送ta手工做的白色恋人夹心饼干。
有寓意，又不俗套，自己做出来呢，还显得低调又深情，对方一定会get到你温柔的爱意！
这款饼干来自日本北海道札幌市，据说是一位点心师在冬雪时节做出的。
这时候一对恋人刚好牵着手在雪中走过，于是这位点心师就把饼干命名为白色恋人。
就算宝宝们还没有吃过，光听这个名字，也能想象出它甜蜜蜜的味道了吧~
苏苏做的白色恋人夹心饼干，根据我自己的口味来说觉得有点偏甜，不过还好不腻。
喜欢低甜度的宝宝们可以把一半的糖粉换成海藻糖，如果家里只有糖粉的话，量不能少于50克，否则饼干不能成型哦！
白色恋人夹心饼干
>>>制 作 时 间<<<
40分钟
>>>烹 饪 器 材<<<
烤箱 冰箱
>>>烹 饪 食 材<<<
饼干部分：
常温全蛋液 35g
淡奶油 20g / 糖粉 60g
低筋面粉 105g / 黄油 115g
夹心部分：
巧克力 65g / 黄油 20g
>>>制 作 过 程<<<
1、先来制作饼干部分：35g常温全蛋液倒入碗中，搅拌均匀后再倒入20g淡奶油，搅拌均匀
2、再倒入60g糖粉，继续搅拌均匀
3、105g倒入过筛低筋面粉，混合均匀
4、加入115g融化的黄油，混合成可以滴落的糊状，放入冰箱冷冻15分钟
5、模具放入烤盘内，把上一步的糊放入模具内
6、用刮刀刮平表层
7、脱模，放入预热好的烤箱，180℃度烤7分钟
（烤5分钟以后要观察上色的情况，发现边缘稍有上色要拿出来，颜色太重会影响美观）
8、现在来制作夹心部分：白巧克力隔热水融化
9、加入黄油混合均匀，装入裱花袋
10、把第8步烤好的饼干取出来，上一步的夹心挤在饼干反面，另一片盖在上面
11、白色恋人饼干就做好啦
饼干一出炉，整整齐齐地摆在烤盘里，边缘带有优雅的弧度。颜色呢，是温柔的嫩黄，看过后心情都明媚了不少！
吃上一口，薄薄的饼干层像轻盈的雪花一样在嘴里慢慢融化。接着，白巧克力的醇香也在唇齿间缠绕起来~
整体口感甜而不腻，让人停不下来。啊，真的是恋爱的味道！
之前苏苏收到过朋友从日本带回来的白色恋人夹心饼干，分量太少，根本不经吃。这下自己动手做起来，成本低，还能吃得很满足！
宝宝们也可以在经典白色恋人夹心饼干的基础上变换口味，比如加入抹茶粉，做一款抹茶恋人，甜度也会有所降低。
如果你喜欢的人又刚好是抹茶控，你就成功一大半啦~
Tips:
1、白色恋人饼干放入冰箱，密封冷藏可以保存半个月
- end -
See you next time
美食要和别人一起分享，因为独享会胖哦
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