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【鼠不尽的年味】粥水走地鸡火锅

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现在只要你想吃的菜式只要上网一搜就会有很多做法,以前都是看图片和文字过程,现在只接有视频全方位避雷式讲解,可以说是灰常的贴心哈!一直想试试用粥水来打个起骨鸡肉火锅,这只鸡是年前别人送的走地鸡,不用担心有什么什么的,很安全的可以放心食用。昨晚就搜了几个视频,今天就第一次成功剔除鸡骨,过程也不是太复杂,因手湿哒哒的但没有记录下来,有兴趣可以搜一下,全程大概花了半小时左右。





2020/02/09
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鱼片和虾都是在盒马外卖送过来的


鸡肉去骨后用花生油搅拌均匀,放点姜丝去腥味


牛肉是冰箱的存货,切片后用花生油,蚝油,姜丝腌制一会,下锅前再打入一个鸡蛋,这样牛肉会更嫩滑


土豆去皮后切成片,用水泡一会以防氧化变色


冬瓜去皮后切成片


打火锅怎么少得了生菜


蘸料是蒜末,沙姜,生抽和花生油


粥水是用高压锅压煮出来的,水比平常煮粥放多一点,火也要开大一点,大火烧开转中火煮半小时左右,就会有绵绸的粥水
2020/02/09回复









粥水绵绸更能锁住食物的水分,鸡皮爽口鸡肉嫩滑,每口都是肉不用吐骨头,也不枉费我花时间去剔骨哈!
2020/02/09回复
啊~狂吞口水!
2020/02/10回复
谷影谷影5楼
看着都流口水了啊
2020/02/10回复
陆无双:
啊~狂吞口水!
查看原文
这个天气不打火锅是对不起自己😁😁
2020/02/11回复
谷影:
看着都流口水了啊
查看原文
鸡皮爽脆鸡肉嫩滑吃过我也还想吃😁😁
2020/02/11回复
羽言宝宝:
[图片]鱼片和虾都是在盒马外卖送过来的[图片]鸡肉去骨后用花生油搅拌均匀,放点姜丝去腥味[图片]牛肉是冰箱的存货,切片后用花生油,蚝油,姜丝腌制一会,下锅前再打入一个鸡蛋,这样牛肉会更嫩滑[图片]土豆去皮后切成片,用水泡一会以防氧化变色[图片]冬瓜去皮后切成片[图片]打火锅怎么少得了生菜[图片]蘸料是蒜末,沙姜,生抽和花生油[图片]粥水是用高压锅压煮出来的,水比平常煮粥放多一点,火也要开大一点,大火烧开转中火煮半小时左右,就会有绵绸的粥水
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我们家也是喜欢蒜蓉做点碗
 
2020/02/13回复
好正哦。。。
2020/02/13回复
大玥玥:
我们家也是喜欢蒜蓉做点碗 
查看原文
我们家吃鸡必吃蒜头
2020/02/13回复
baby-hk:
好正哦。。。
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这个天气吃着是不错
2020/02/13回复
羽言宝宝:
我们家吃鸡必吃蒜头
查看原文
粤西人最爱
2020/02/13回复
粤西人看得流口水
2020/02/13回复
看着都流口水了啊
2020/02/14回复
看着都流口水了啊
2020/02/14回复
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