此次竞赛分为中厨菜式和点心菜式两个内容，成绩由各评委试吃后对作品评分而成。





金牌手撕鸽，乳鸽外脆内嫩，原只上台，用手撕开鸽肉，还有肉汁滴下，这个很考师傅对火候的控制。

秘制番茄卷，沙拉酱的加入，使整个菜式清新脱俗，夏天吃最适合不过。





这个非一般鲈鱼更是值得一赞，而且还是最后的夺冠菜式之一，经过酥炸的鲈鱼外脆内嫩，然后再淋上汁水，鲈鱼充分地吸收了汁水的精华，鲜香非常。

蜜瓜海鲜船，这道盛夏的时令菜式，师傅选用了时令的水果结合了粤菜的做法，水果的清甜味道融入了菜式，吃起上来芬芳清香，也是一个夏天首选的菜式。

各大师傅都结合本地的饮食习惯，创作了不少特色菜品。而钟义董事长点评选手表现时表示，参赛选手的作品不仅品种多样、味型丰富，造型也极具创意，实用性和观赏性兼顾。



牛肉烩香梨，这个菜式兼顾欣赏性和味道，外表平平无奇的香梨，内里却是大有乾坤，香梨酿入了炖煮而成的牛肉，牛肉的香嫩配合上香梨的清爽，两者相得益彰。



像形榴莲酥

白玉藏珍


为春天而生的菊花豆沙酥荡漾着春的气息，花色的鲜艳欲滴，让人不忍触碰，拥有的欢喜，不是占据唇边的一抹满足，而是拥有春天气息的美好时光。

精致的蛋白敲虾，鲜爽的鲜虾和嫩滑的蛋白配合，更突出了虾的鲜味，虾的鲜爽，蛋白的清香嫩滑，到这道菜创意十足。

这个也是获奖菜之一，像形五花肉，一致获得了中在场众多食家的好评，不论外型质感都像五花肉一样，但吃起来却是香煎马蹄糕，厨师的创意值得加分。

获奖菜式节选：非一般鲈鱼，虫草水蒸鸡，白玉藏珍
，象形五花肉等等，迟点将会在满福城全线酒楼推出
。









钟义董事长还亲自为各获长厨师颁发奖金和奖状，以示鼓励。



下一步，满福城酒楼将把厨艺大比拼活动作为企业的文化品牌，以文化激发员工们的工作热情与活力，助力满福城实现高质量发展。

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