配方分享（4大9小烤两盘的量）：
菠萝身：高筋面粉440克，水245克，鸡蛋1个，糖30克，菊粉20克，耐高糖酵母5克，奶粉10克。盐4克。黄油或者猪油40克。
菠萝皮（顶部脆的部分）：低筋面粉100克，黄油或者猪油50克，白砂糖30克，鸡蛋液25克（半个鸡蛋），奶粉10克，小苏打2克。

做法步骤：
1.先把面坯的除了黄油以外的所有材料放进揉面机或者面包机开始揉面。
2.这个时间咱们将菠萝皮的材料混合成一个面团，不要过多揉面以免起劲。装在保鲜袋里备用。
3.大概2-3分钟后面皮的面揉成团了，加入黄油继续揉出膜（表面光滑能拉很长的状态）大概要15-20分钟



4.取出面团，分成两半，一半分成4个，另外一半分成8-9个都可以。经量分均匀。每个都团成圆球状，收口向下放进考盘里摆整齐。





5.面皮直接切分，方法和面坯一样（先对切成2份，再切成4大+9小份），每一个团圆，再用擀面杖或者直接刮刀压薄，小心的放到面坯顶部。



再用刀切出刀印，不要太深。



6.烤箱预热上火150下火170烤25分钟。





出炉了



顶部脆，里面柔软拉丝！

专门诱惑你的味蕾！