毛毛虫beauty
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想回顾的可以点击http://www.gzmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=5505016
今天我要分享的就不再是鸡屎藤饼，我们举一反三，制作芝麻饼，我把制作过程及重点注意事项都分享一下。。。
芝麻糊，我是在本地市场买现成的，分两种，一种是纯芝麻，一种是加了杏仁的，个人建议买纯芝麻的，加杏仁的可以考虑做芝麻糊。售价是9元/斤。
制作过程：
1、锅里烧红，倒入生油，这里可以花生油或玉米油，如果有条件的，猪油更好
2、锅热油热，放入2－2.5块片糖（芝麻糊1斤），用油把糖溶化，
3、糖溶后，倒入芝麻糊，不停的翻炒，直至炒到芝麻糊成团状
4、用一个大盘，撤上一点木薯粉，把芝麻团倒入，用木薯粉轻轻的把粉团包裹着，不粘手为准
5、打饼
6、上锅蒸5－8分钟左右
注意事项：1、木薯粉只是作为拌手粉作用，不宜过多；也可换作粘米粉或生粉代替
2、芝麻糊必须在翻炒过程中，尽可能从糊状变成团状，过湿会比较难打模
3、由于芝麻糊本身含脂量比较大，不像鸡屎藤那样吸油，所以用油炒糖时，相应的油 量不用过多
