每天午饭都像打仗一样。华哥中午要回家吃饭,饭后让他午睡一下。时间比较赶,所以我下班回家只有半小时的做饭时间,简直忙得不要不要的…
快手豉油王炒意粉:
1,首先烧一大锅水,等水开的时候从冰箱取出食材。
2,水开了,放入两人份的意粉。(食指尖按在大拇指第一个关节上,这个圈圈可以量出一人份的意粉。)水里画圈圈,让意粉全部浸入水里,改中火,定时8-10分钟。不要加盖。
3,在这10分钟里,把红萝卜切细丝,洋葱切丝,芹菜切段。
4,能用筷子夹断意粉,说明意粉煮好了。捞出意粉,打散热气,待用。
5,懒得洗两次锅,先用干净的锅把鸡蛋煎好。锅大火烧热,加入适量油,打入两个鸡蛋,关火,加盖。2分钟就熟了。
6,不用洗锅,直接把红萝卜洋葱丝芹菜下锅翻炒,加入2克盐,先给配料盐味。肉丸子也一起加入,炒到7成熟,倒入意粉。
7,吃得比较清淡,只放两种配料,就是黑胡椒碎和豉油。豉油大约一大勺,因为配料已经有盐味了,只需要调意粉的咸度。
8,把意粉炒热,上色,就可以了。如果意粉太干,可以加一点点水。配菜够多的话,会带有水份的,一般不需要再加清水了。
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