我来美国已经十多年了，开餐馆也有十来年，还记得刚来的时候自己还是一个二十刚出头啥也不懂的愣头青，现在将近四十岁的年纪在美国过上了安稳的生活，这一切都还要感谢当初在家人的鼓励下开了中餐馆。很多有开中餐馆想法的朋友，应该也会疑惑过，在美国开餐馆需要什么条件呢？今天我就来和大家分享一下自己十年开餐馆的经验。

　　首先，在我看来，在小店刚刚起步的时候，好的厨师是很重要的。对于我们很多人来说，都是从以前的餐馆打工仔、学徒一步步走向自己开饭店的，我们不像那些大老板一样，一上来就能开大饭店、连锁店，可以花大把的钱做宣传。我们最好的宣传方式，就是美味的饭菜，和因为好味道帮我们宣传的顾客。


　　有了好的味道，一传十，十传百，客人自然就跟着来了，门店的人气也会跟着旺起来。不过，人气也会和地段有关。如果是在热闹的商业区、街区，唐人街也不错，那人自然是不用愁的，只需要用你的美味佳肴抓住客人的心就够了。但要是在人流量很少的地段，就应该考虑要不要换地方了。

　　等我们餐馆经营到一定的规模，人越来越多，生意越来越忙，你或许会觉得开始有些忙不过来，会想着多雇几个人，或者开始考虑要不要开分店。但无论哪一种选择，都在告诉你，以前那些传统的餐馆经营方式已经过时了，你应该借助科学的力量帮忙打理餐厅，一个好的点餐系统就应该物色起来了。

　　在我们店开了第二家分店的时候，新店开业客人多得不得了，新员工对业务也还没那么熟悉，最手忙脚乱的那段日子，就是在MenuSifu点餐大师的帮助下慢慢步入正轨的。


　　这个系统不仅可以用电脑点餐，还可以让客人用ipad点餐，现在和国内一样，连扫码点餐都有了。不一样的是，系统里面有24种语言，像我们店里一些员工连英语也说得不太利索的，这个系统就真的帮了大忙了。想当初自己刚来美国到餐馆打工的时候，就是因为英语不好只能在后厨干活。每次我在新店的时候，还能够通过MenuSifu的系统看到老店的营业情况，也不用经常两头跑了。

　　这两年疫情，原来只提供堂吃的我们不得不开始接触完全不熟悉的外卖业务。刚开始我们用的是Uber Eats，但佣金实在是太高了，用了几个月下来都是入不敷出。还好MenuSifu及时有了外卖点餐模式，可以帮我们餐厅在谷歌、Facebook、Instagram等平台上推广，还有专业的Online Ordering团队帮忙线上运营打理，外卖订单甚至比之前在Uber Eats上还要多。

　　当然，在美国开餐馆的条件中，一些行业要求的证件也是需要的，只有相关的证件齐全了，餐馆才能对外营业，后面的步骤就从各个方面慢慢来吧。