首先要看藕的品种，湖北藕多数都粉，台山藕据说都粉，不过贵啲我未买过，最好系认住藕档，买到好的下次又帮衬一般都冇错。然后尽量买短的两截，尤其中间果截系最抵买，最长果截可能冇咁粉，适合切片炒。

要怎么辨认是粉莲藕还是脆莲藕啊？我认不出，想买粉藕，经常买成脆藕。

同问vdizzy，周日才煲了莲藕汤，买了2截，竟然一截是粉的，一截是脆的

首先要看藕的品种，湖北藕多数都粉，台山藕据说都粉，不过贵啲我未买过，最好系认住藕档，买到好的下次又帮衬一般都冇错。
然后尽量买短的两截，尤其中间果截系最抵买，最长果截可能冇咁粉，适合切片炒。