eika动物奶油抹在手上可以很快的乳化成水，而植物奶油抹不匀。 1、动物奶油
优点A:反式脂肪酸含量极低
B:口感好
C:富含维生素，钙，铁等微量元素
实验：放在手上乳化可完全吸收纸巾轻擦后不油不腻，就像涂了护手霜格外光滑。而且还有小孩子的奶香味。
缺点A:稳定性，可塑性，视觉效果差
B:价格贵所以一般门店平价的都不会完全用动物奶油
2、乳脂奶油、植脂奶油
优点A:可塑性强，打发率高B:价格低廉
实验：放在手背上乳化，会越来越白（乳脂的是黄白)而且也会越来越黏不会被吸收。
缺点A:反式脂肪酸含量高，易肥胖
B:对人体无益而且腻口
今天买蛋糕，238一磅，确认动物奶油，给父母的蛋糕一定要最好的
eika楼
