新鲜竹笋切片后放入冰箱急冻再带回来的，需要解冻才能吃哈


扣肉一块


配菜蒜头，洋葱，尖椒


竹笋要飞盐水才能去苦涩，大火烧开煮3分钟左右


把扣肉切小块，外皮好看而已不是五层的五花肉😂

扣肉下锅爆出油后放入配菜


扣肉要先放盐和生抽调个底味


竹笋下锅后继续翻炒片刻也要放蚝油和胡椒粉调味，再加入适量的水


倒入生粉勾芡


最后来个大火收汁


家乡味道的扣肉炒竹笋大功告成了

好好吃甘喔

不过竹笋不能多吃

竹笋是属发物不宜多吃

系啊，我都好喜欢吃，但都系唔敢多吃

原来鲜切的竹笋要先用盐水焯水啊，学习了。

非常好下饭啊

我家爷爷每年春天能挖几百斤笋，煮了，晒了，或者烘干慢慢吃

好幸福哦。