土豆,鸡蛋,葱,土豆去皮后刨成细丝,用水浸泡一会以防氧化变色,也能去掉多余的淀粉,炒的时候不会黏在一起锅里热油后直接打入鸡蛋鸡蛋炒至7成熟后倒入土豆丝翻炒至8成熟,放入胡椒粉,盐,蚝油调味最后放入葱段增香翻炒均匀即可出锅简单又好吃的土豆炒鸡蛋来了