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海南小吃:抱罗粉、清补凉、糟柏醋、酸粉……

144416美食&下厨

最爱的抱罗粉每次回来必吃几次才过瘾。抱罗粉是文昌的传统特色小吃,因兴起文昌市的抱罗镇得名。抱罗粉我喜欢吃腌粉,而且要牛肉干的那种,卤汁是腌粉的灵魂。以前回来必光顾的粉店味道变差了,现在也不知道该去哪里吃才好。



8-15元不等,8元的大多是猪肉的,牛肉的会贵一点。



一碗12元,很大份。
海南清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品,主要是以红枣、绿豆、薏米、芋头、花生、鹌鹑蛋、山药、汤圆、通心粉、红苕粉、葡萄干、西瓜丁、菠萝丁等多种原料制成,这些原料随意搭配,多为消暑食材。清补凉所需的食材少则七八种,多的可达十四五种,它性质温和、甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口,有下火消暑、清热解毒、润滑肠道、健脾补肺、减脂美容等功能。





糟粕醋是文昌铺前镇的一种传统小吃,采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,外加蔬菜(如石葱)、海菜、动物内脏、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、蒜末等。味道微辣酸甜可口,也不是所有人都能接受这个味道,不爱吃的人碰都没碰,爱吃的人会特意去铺前镇买一大桶醋。



陵水酸粉,够酸爽!







当地人的早餐标配 咖啡+炼奶+茶点

2024/02/21
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猪猪的好妈妈:
去了海南2次,你讲的我居然一样没试过
查看原文
有机会试试呗,地方风味小吃
2024/02/23回复
妈妈网_ehebu:
有机会试试呗,地方风味小吃
查看原文
下次再去,要试试啦
2024/02/25回复
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