半个西瓜的日常
半个西瓜的日常楼
打包好，是不是可以出去开卖了😂
准备好材料，开工啦……首先蛋清蛋黄分离，蛋清盆无油无水。
娃在认真做蛋黄糊：蛋黄加45克牛奶，40克食用油，充分搅拌融合，再筛入90克低筋面粉，搅拌至无颗粒。
蛋清打发过程：蛋清加入1克盐，2克白醋，打发至白鱼眼泡，加入三分之一白糖；再打发至酸奶状，继续加三分之一白糖，打发至浓稠，加1克玉米淀粉和剩下的白糖，再打发提起微微弯曲的尖角，筷子插入不倒！
把蛋白霜分3次倒入蛋黄糊，最后装入纸杯，7-8分满，这个分量，可以做12个纸杯蛋糕🧁
烤箱上下管130度，预热10分钟。130度烤30分钟，再调为150度烤10分钟
烤好了，蛋糕表面圆鼓鼓的，没有开裂，表面上色刚刚好！
刚出炉，娃就忍不住吃一个，自己做就是好吃😋😋
