百度搜了下牛腱子肉——指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。 腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。在朴*上买了500G的牛腱子一包,洗净后加上香叶、花椒、籽然、姜片、清水、耗油、柱侯酱、生抽、老抽一起煮1个小时左右,也可以用高压锅压。水果青瓜也是在朴*上买的,洗净后去头尾,切条状。准备好葱芜莤、蒜末,放上生抽少许、耗油少许、香醋、用热油淋在上面,配上水果青瓜和牛腱子,加上芝麻油和芝麻一起拌搅。儿子说很香很有嚼劲,特别喜欢有劲道的,今晚还干了两碗饭,说是很开胃。 加上指天椒和青椒再拌,这是给LG的