广州妈妈网小编
各行各业，天天惦记着我这条小命啊！
这不，小编最常喝的酸奶“简爱”，塌房了！
近日，多位消费者在小红书、黑猫投诉等平台发文称，简爱酸奶多个批次产品有“一股消毒水味”“喝着辣嗓子”，饮用后从喉咙到胃部都有灼烧感，不少人因此进了医院。
这款涉事酸奶为简爱“0%蔗糖·原味”酸奶产品，宣称“0蔗糖 0代糖 0添加剂”。
所以又爱喝酸奶又怕胖的孕妇、小孩，自然把它当成了首选。
来源小红书用户@托马斯全旋喵
简爱这个牌子，咱们都应该不陌生，因为他们家品牌就是主打的“无添加”、“精准控糖”、“0%蔗糖”等概念。旗下产品有“简爱”、“父爱配方”等系列。
这些宣传口号，不得说打得真准！直击孕妇、养小孩的人的痛点——
既要喝酸奶，又要控糖。所以，吃简爱家的，大多数是控糖的孕妇、小孩、甚至有糖尿病人群。
可是却没想到，如今惨遭背刺。
有人“喝完当天就吐了，整个人出现了类似感冒的症状，浑身无力，立马去急诊挂了产科和内科检查。”
有1岁多的娃，喝完就得了急性胃炎；
还有有33周的孕妇，也是喝完拉肚子恶心发烧，去医院检查直接通知住院，花了一万多。
来自小红书用户
人受不了，狗喝下去也遭殃。
面对纷纷投诉，8月21日，简爱酸奶所属公司朴诚乳业(集团)有限公司（发声明称，对相关产品进行召回。
经过分析，公司初步确定产品出现的异味可能是由于产品在脱冷后过度发酵，导致口感出现尖酸。
有问题的产品批号如下，姐妹们看一看冰箱里的简爱酸奶，自查：
涉及的“0%蔗糖杯装135g”批号：
- A20240805DG03
- A20240809DG29
- A20240810DG25
- A20240805DH33
- A20240806DH16
- A20240809DH13
共6个批次产品（注：每个批次号仅对应一款产品）进行了召回和下架处理，并向消费者承诺，如果购买的产品口感不佳，可以通过官方客服渠道进行退货。
可是，还有人爆料，疑似工厂消毒水泄漏。
图中所述不知真假，可以等等官方调查
事情发展到现在，谁还敢买你们家酸奶呀？
而且，早在2020年，简爱酸奶就曾被曝光酸奶里发现虫卵。
在中国食品安全网的一篇报道中提到，简爱奶源、工厂均非自有或自控，采用的是代工模式，也就是说：卖奶的人，和产奶的人，不是同一个。
真的求求各位厂家，你加就加，能不能加点人吃的东西？
说到酸奶，其实真的是老少皆宜的好东西，但是不少姐妹在挑选时，容易被品牌宣传带偏。
今天，咱们就扒一扒，怎么挑到质量过关的好酸奶！（不是广告，不卖酸奶！就是被简爱吓怕了，怕粉丝们再次被坑。）
1
这些都是“假酸奶”，别买错了！
逛超市时，咱会发现，货架上放着各式各样的酸奶，口味不同，包装也不一样。
面对货架上的满目琳琅的酸奶，挑选成了难题。
就有不少小伙伴“酸奶”、“酸乳”、“酸菌”傻傻分不清楚，一不小心就买到“假酸奶”了！
什么是假酸奶？
常见的乳酸菌饮料、酸酸乳、优酸乳、酸奶饮料等乳饮料都不是真正的酸奶，是假酸奶。
根据国家标准，真酸奶只有4类：发酵乳、酸乳、风味酸乳和风味发酵乳。
除此之外，其他的属于乳味饮品，是“假酸奶”！
不仅含奶量较低，自然含蛋白质也比较低。
而真正的酸奶，他们的区别在于发酵用的菌种和添加剂的种类：
- 酸乳：2种菌发酵；
发酵乳：3种或3种以上菌发酵； - 风味：添加果蔬、谷物等改善口感的物质。
-
还是一头雾水？对照下面的表格看一目了然：
表格二，数据来源于：《GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳》
注意！表格中大家应该注意到了，原料中有会有生牛（羊）乳和乳粉的区别。
“真酸奶”需要满足2个条件，一个是生牛（羊）乳或乳粉含量大于80%；另一个是每100g酸奶的蛋白质含量不低于2.3g。
2
有益生菌的酸奶，是不是更健康？
不一定，得看菌种
说到益生菌，其实现在很多家长在买酸奶的时候，都会尤其注重这几个字眼。
市面上，添加的益生菌也是五花八门：
表格一，内容来源：国家卫健委发布的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中的13种菌株
益生菌是不是真的能帮助消化呢？
买酸奶时是不是益生菌的种类、数量越多就越好呢？
这两个问题，答案都是：不一定。
首先，要看酸奶中添加的益生菌，到底有何作用：
1、促进产酸速度，让酸奶正常凝固；分解乳糖，利于乳糖不耐受人士摄入。
代表菌种：嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌。
几乎所有市面售卖的酸奶都有它们，但这两种菌几乎没什么调整肠道菌群的作用。
2、（一定程度上）增加肠胃健康的效果。
代表菌种：嗜酸乳杆菌、双歧杆菌和干酪乳杆菌等。
推荐发酵乳（详细见下面表格二）。
其次，益生菌对肠道的助消化结果，其实是因人而异的。
很多时候大家觉得喝了酸奶上厕所会特别顺畅，是因为大部分益生菌都可以通过发酵产生乳酸，降低肠道局部pH值，这样一来便有利于肠道蠕动，改善便秘。
更重要的是，酸奶中的益生菌，其实喝下去后很难在人体肠道定殖 。
这些菌群，要顽强地经历胃液、消化液和胆汁一系列的“折磨”，侥幸到达肠道后，还要和肠道里其他微生物群进行竞争，才能活下来。
就算在酸奶中添加了上十亿甚至百亿、有可能定殖的益生菌，但是我们也无法确认，最终能“平安无事”发挥作用的到底还剩多少。喝酸奶，其实重点不在“肠道健康”，而是在钙和蛋白质的补充上。
酸奶是好，但大部分人可能分辨不出酸奶，误把饮料当酸奶。
市面上的各种“酸奶”产品，还分固体的、液体的，常温的和冷藏的……眼花缭乱，真的很难选。
3
常温酸奶不如低温酸奶有营养？
市面上除了含有益生菌的低温酸奶，还有常温酸奶。
常温酸奶也叫巴氏杀菌酸牛奶，是将传统工艺生产出来的酸奶再经过一次巴氏杀菌处理。比如“安慕希”。
虽然常温酸奶阻断了酸奶的过度发酵，大大延长了酸奶的保质期（常温下可放置长达150天），但益生菌数也基本没有了。
看到这里，你是不是以为常温酸奶就不如冷藏酸奶有营养？
当然不是！
还是那句话，相比起益生菌，酸奶对我们的营养价值更多是在于蛋白质、钙和脂肪，其补充蛋白质、和钙的效果还是非常好的。
这里需要注意常温奶的含糖量，一份来自《消费者报道》的第三方对比测试数据显示，送检的14款常温酸奶无一入围“低糖食
品”(≤5g/100mL)，这就说明市面上常温酸奶糖分统一偏高。
建议糖尿病患者、婴幼儿以及正在减重的盆友，慎选常温酸奶。
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有些酸奶，比糖还可怕！
能补充蛋白质和钙，还含益生菌，酸奶是不是就0缺点？
并不是！
上面提到，国家食品标准是允许风味酸乳和风味发酵乳中添加食品添加剂、果蔬、谷物等配料，这里大家就要警惕了！
为了使口感风味独特，不少风味酸乳和风味发酵乳中还会添加香精、果胶、卡拉胶等成分，营养不少，添加剂可能也不少！
另一个容易被忽视的问题是，酸奶虽然口感酸，但是糖其实也加了不少！
一般是每100g就会额外添加8g以上的糖，长期大量食用含糖酸奶不利于身体健康。
特别是极易造成孩子龋齿的发生，如果打算长期给孩子以酸奶部分替代牛奶的话，建议选择不含糖的酸奶。
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怎么挑酸奶？
咱们捋一捋在超市挑选一款好酸奶的步骤。
第一步：看产品类别，选出真酸奶
如果产品类别是酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳等，一般指的就是酸奶。
二步：尽量选择添加剂少的酸奶
很多酸奶会有各种食品添加剂，比如糖、食用香精、果胶等。
这些添加剂主要的作用是改善口感以及延长存放时间。
偶尔吃吃也还可以，但是宝宝、孕妇以及肥胖等特殊人群，建议尽量选择添加剂少的酸奶。
技巧：如何快速分辨酸奶是否加了添加剂？
主要看有没有这两个字：风味。
根据国家食品标准，如果酸奶里添加了其它成分，就必须在包装上注明风味二字。
第三步：看营养成分表
酸奶中蛋白质含量越多，营养价值越高。
一般来说，选择酸乳和发酵乳，蛋白质含量更高些。
第四步：看口感
不同性状的酸奶口感不同。
市面上，我们常见这3种状态的酸奶：
一种是凝固型酸奶，用勺子挖出后是一块块的，有种布丁的感觉，口感粘稠浓郁；
一种是半凝固型酸奶，有点像蜂蜜的状态，入口顺滑；
还有一种是接近液态的酸奶，像果汁一样可以直接饮用。
他们的区别主要在于加工工艺、添加的增稠剂种类不同，但能确定的是，决定酸奶营养价值的并不是浓稠度，而是里面的营养成分。
至于选哪个，就看自己的喜好了。
另外，还要叮嘱下，如果要给宝宝选择酸奶，需特别注意这几点：
①6个月以上的宝宝可以将酸奶作为辅食，少量尝试。
②一般来说，低温酸奶对宝宝身体是无害的，但如果家长真的担心会刺激宝宝的肠胃，低温酸奶也可以先回温再给宝宝吃。（回温2小时内基本不影响益生菌的活性，但温度别高于45度）
③首选无糖酸奶，如果孩子不太适应酸奶的酸度，可以选择低糖酸奶。但1岁以前的宝宝吃酸奶一定不能添加蜂蜜，蜂蜜可能会导致婴儿出现肉毒梭状杆菌中毒。
说了这么多，小编最想推荐的酸奶配料表是：生牛乳+菌种，纯天然无添加。
但很多人都接受不了这个味道，因为实在是太太太太太酸了！
这时可以自己加一些新鲜水果或坚果中和下，让酸奶变得好喝又营养健康。
再次提醒大家，不要轻易相信网红产品。
正如创造步步高和小霸王的段永平说的：“广告是做给20%的人看的，后面80%的人都是跟风的”。那些搞食品的厂家，如果真的想长期抓住咱们孕妇、宝妈的口袋，那就请踏踏实实做产品，严格把控食品安全。
广东市监局：18批次食品抽检不合格
除了简爱酸奶6个批次的产品有问题，以下这些食品也被检出不合格。
近期广东省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、肉制品、饮料炒货食品及坚果制品、蜂产品和食用农产品等6类食品780批次样品。
根据食品安全标准检验和判定，其中抽检项目合格样品762批次、不合格样品18批次，检出微生物污染、农兽药残留、食品添加剂超限量使用及其他指标问题。
具体情况如下：
- 微生物污染问题
（一）标称广东每一家食品有限公司生产的香辣味牛肉粒，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
（二）标称广东每一家食品有限公司生产的五香味牛肉粒，菌落总数和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
（三）梅州市梅江区瑞泉食品经营部销售的标称梅州市瑞山天泉有限公司生产的瑞山天泉偏硅酸型饮用天然泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
（四）惠州市惠阳区淡水春之源桶装水店销售的标称广东上品涌泉食品有限公司生产的阿尔卑斯饮用天然泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
（五）梅州市梅江区阿丘矿泉水店销售的标称梅州雨花谷山泉水有限公司生产的麓湖山饮用天然泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
（六）惠州市惠城区景晟合鸣食品商行（个体工商户）销售的标称江西省易得利食品有限责任公司生产的开心果，霉菌不符合食品安全国家标准规定。
二、农兽药残留问题
（一）揭西县旭日商场贸易有限公司惠丰万佳购物商场销售的标称福建乐之食品有限公司生产的枣花蜂蜜，呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。
（二）五华县鑫港城百货有限公司销售的标称江西景福实业有限公司生产的洋槐蜂蜜，呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。
（三）乐昌市发仔蔬菜批发部销售的红茄子，乙酰甲胺磷不符合食品安全国家标准规定。
（四）乐昌市开芝水产店销售的沙虾，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。
（五）中山市南头镇铨行海鲜档销售的牛蛙和泥鳅（大），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
（六）湛江市霞山区吕德兴水产经营部销售的马友鱼（海水鱼），孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。
三、食品添加剂超限量使用问题
广东华南通商贸发展有限公司普宁分公司销售的标称汕头市万壮食品有限公司生产的蜜汁味猪肉脯，纳他霉素不符合食品安全国家标准规定。
四、其他指标问题
（一）广东华南通商贸发展有限公司汕头金平分公司销售的标称鹤山市盈康食品有限公司生产的鱼皮花生（裹衣花生），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
（二）潮州市潮安区金石镇赵壹鸣食品店销售的标称杭州享念食品有限公司生产的开口松子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
（三）东莞市清溪嘉味副食店销售的标称普宁市里湖恒丰食品厂生产的麻辣花生，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
（四）博罗县园洲镇众众发百货副食批发超市销售的标称广东绿活食品有限公司生产的鱼皮花生，酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定。
所涉属地市场监管部门，已及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理、责令企业查清产品流向、采取下架召回不合格产品等措施控制风险，分析原因进行整改。
食品安全消费提示：
食品安全消费提示：消费者应当通过正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购货凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规规定。不购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不购买超过保质期的产品，不购买公布的监督抽检不合格产品。
欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉及的不合格批次食品，请及时拨打当地投诉举报电话12345或12315。
本文内容来源于妈妈网育儿、广东省市场监督管理局，免责声明：本文意在提供一般的健康科普信息，不能替代任何个人的医学诊断和治疗。如有个人医学问题，请及时咨询医生。
