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品味清平饭店的“清平第一鸡”

18727美食&下厨

有朋自远方来,当然要吃“鸡”啦。于是相约一起去品味重出江湖的清平饭店,品尝那当年“清平鸡”的味道👅 消失了22年的清平饭店,在今年二月重新开业。位置在陈家祠地铁口A出口不到50米的扬韬广场2楼。80年代清平饭店的制作出与普通白切鸡不同的清平鸡- -区别在白切鸡的基础上增加了白滷水“三提三浸”的步骤,从而提升了“皮脆肉滑,骨都有味”驰名中外的清平第一鸡!





上午10: 20时到达,不用等候,坐落后马上点了三款早茶的点心,11:00时结帐八折优惠。三款点心出品又靓又正,尤其是香煎龟苓膏,皮脆内软Q弹可口,制作新颖推荐。



饭店融合了传统岭南与现代简奢的设计风格,主色调墨绿色,店内有几个玻璃柱柜展示传统的粤菜鸡公碗,开水大茶壶的岭南特色餐具格外引人注目。有卡座、圆枱,房间。如要预订要八人起的房间,茶位每人12元。





11:00时后,重新开了午市的卡,在某平台团购了188元的双人套餐:清平第一鸡肉质质感十足,有韧性,皮不太爽,无什么鸡味,姜蓉蘸酱汁个人感觉偏咸。



清平怀旧煲鸡仔菜:汤底有细细粒的江瑶柱,将菜心远切成小块,清爽鲜甜合我口味,好赞!



香煎黄花鱼,黄花鱼皮脆肉质鲜美,这个菜好地道。甜品杨枝甘露造型金鱼形状,彷彿在鱼缸里畅游,栩栩如生,简直就系一幅艺术作品。



上到大半菜餚后,经理询问我们有没有某平台的号,打卡点赞上传图片,就送半打香煎小米糕。小米高煎得恰到好处。总体感觉还是不错👍现场制作的菜餚,团购优惠性价比也高,值得再刷。

2024/09/11
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小韦韦bb:
清平鸡出名啊
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是的🙂‍↕️但还是鸡味一般。
2024/09/16回复
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