暑假回河南老家，岳父岳母家的过年的收了不少鸡蛋，把吃不完了的做成了变蛋，结果放到室内还是没有机会吃，让我带回来广州，剥开后发现只有鸡蛋体积的一半左右了，韧性还好，水分少了很多？

用AI搜索分析一下，结果却说变蛋含铅毒的可能性少，而皮蛋却多，当然我才发现皮蛋是鸭蛋做的。

原来鸡蛋做的皮蛋，叫变蛋啊

皮蛋，又叫松花蛋，大都是鸭蛋做的，变蛋大部分是鸡蛋做的，不同地方叫法不同。

买过一次，也是这样的，怕吃了肚子不好，尝了不好吃全部丢了，不如吃皮蛋

萝卜白菜各有所爱，来广州前，我不知道皮蛋是何物。