磷酸钠(磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸钠,偏磷酸钠,等),是用得非常广泛的添加剂。
可乐、超市出售的面包点心等等食品,一般都有,这个看配料表就知道。
磷酸钠也没有大危害,但也不能说没有危害。
磷和钙在血中是排斥性的,磷来了,那就得排出钙。
然后不久,磷也排出了,那就得补钙,从哪里来补钙呢?从骨头了溶解钙。
所以,磷酸钠这个东西,吃一次没事,吃两次没事,吃十次八次都没事。
但是天天吃,天天可乐,然后就有事了,骨质疏松的。
老罗与西贝之争,大家认可什么样的菜是中央厨房而不是预制菜?
3638谈天说地
现代餐饮业中,中央厨房、统一配送,是绕不开的模式。
菜品洗切炖之类,费时费工,单靠门店厨师是完不成的。
然后,万一门店厨师失恋了心情不好了呢?
那么,什么样的菜是中央厨房而不是预制菜?
大家有什么标准?
我认为,非预制菜,起码不能加防腐剂。
今天09:16
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今天09:38回复
挂面,我认为挂面是“恶毒的食品”。
挂面的升糖指数非常高,一碗挂面下肚,就如县太爷上班:升堂(糖)。
再然后,挂面的钠含量非常高,营养表里,挂面的钠的NRV是40%。
这么高的钠含量。
一碗挂面,升糖又升压。
还是这样讲:吃一次没事,吃两次没事,吃十次八次都没事。但是天天吃,非常容易糖尿病。
挂面的升糖指数非常高,一碗挂面下肚,就如县太爷上班:升堂(糖)。
再然后,挂面的钠含量非常高,营养表里,挂面的钠的NRV是40%。
这么高的钠含量。
一碗挂面,升糖又升压。
还是这样讲:吃一次没事,吃两次没事,吃十次八次都没事。但是天天吃,非常容易糖尿病。
今天09:48回复
为什么在外面吃饭感觉口干?
就是因为这个钠含量。
食盐是氯化钠,
食品添加剂里有磷酸钠,
鸡精味精是谷氨酸钠,
纯碱(苏打粉)是碳酸钠,
小苏打粉是碳酸氢钠,小苏打粉多用于面点泡打粉。
各种钠,到处都是钠。
所以外面一顿饭下来,吃下各种钠,然后,钠摄入量爆了。
就是因为这个钠含量。
食盐是氯化钠,
食品添加剂里有磷酸钠,
鸡精味精是谷氨酸钠,
纯碱(苏打粉)是碳酸钠,
小苏打粉是碳酸氢钠,小苏打粉多用于面点泡打粉。
各种钠,到处都是钠。
所以外面一顿饭下来,吃下各种钠,然后,钠摄入量爆了。
今天09:54回复
所以呀,中年人如我,已经没办法在外面吃饭了。
今天09:57回复