闷热夏天胃口总是很差，特意做了一道山楂焖猪手，清爽酸甜，完全不腻口。
先把猪手冷水下锅焯水去腥味，慢火焖煮至软糯，再加入山楂一同炖煮，慢慢融入果酸，中和猪肉本身的油腻。原本厚重油腻的猪手，变得酸甜入味，肉质软糯易啃，汤汁也特别下饭。
一口下去，酸香开胃，解腻又消滞，刚好适配潮湿闷热的天气。比起重口味菜式，这道酸甜猪手吃着舒服很多，老人小孩都爱吃。
不用过多调味，依靠山楂天然果酸提味，开胃解腻，清爽不厚重。炎炎夏日没胃口的时候，做上一盘，瞬间唤醒食欲，好吃又治愈。