我也试了一下，结果跟LZ一样，准备好所有材料下锅的时候很有成就感，谁知道弄出来是个蛋饼，真系失望。。。我觉得不是面粉的问题啊，因为我前后加了三次面粉，到最后弄成面糊状没错啊。。。都不知问题出在哪里。。。。 还有个经验之谈，打蛋白要在大盆子里打，好用力，再买个大点的打蛋器，不是电动的，很好用，我只打了6分钟就成功了哦。继续努力吧，希望下一次能成功，(*^__^*) 嘻嘻……

美妈你是用的那种打蛋器呀，我都想买，我看了一下你们的配方，感觉是牛奶太多，我自己做也做成了，没加那么多牛奶哟

我也是做了4次才发起来，之前做的很香，但口感老是湿湿的，不粘口但又不松软，后来我在妈网上看了很多，终于总结出经验来，大家分享一下吧。1、建议楼主还是买个打蛋器吧，打2个小时太痛苦了。2、蛋白一定要打发到干性发泡，就是打蛋器拉起来，蛋白成一直角，不会弯下来。3、加几滴柠檬汁到蛋白里打发，相当于塔塔粉的作用，但柠檬是天然的，而且吃起来很清香。可以加白醋，但不建议，虽然作用一样但味道怪怪的。4、楼主的牛奶可能加多了，我成功的那次是4个蛋黄+4勺牛奶+糖搅拌，后再加筛过的4勺起锥的面粉，蛋黄糊搅拌好是很稠，但可流动的面糊。我之前做的老是湿湿的，估计是因为蛋黄糊做得太稀。面粉最后加入搅拌可以防止面糊起粒，几分钟就搅拌好的，而且怎么起粒。5、蛋糕做好时不要急于掀开盖，焗5-10后再开，可以防止回缩。6、打开锅后拿去要倒扣锅在网上散热，也是防回缩的。希望能帮到你吧

我做的跟楼主一样，不过我蛋白没打起来，打了3小时，4天过去了今天的手还是痛

打蛋白的时候，我特意一边打一边在网上看连续剧，所以今天手没有特别的感觉。。只是刚打好蛋白那一刻，手就特别酸。。。

哦？我昨晚试了，成功耶~~~而且也感觉应该是先弄蛋黄，再搅蛋清，这样不会等蛋黄及面粉弄好后，搅好的蛋清因放时间过长而出水。要注意，作者原来介绍时也说过不能有水的。估计楼主是这个原因造成的。

恭喜恭喜。。。

我也是先弄蛋黄，再搅蛋清的。。。在整个过程中，我也很注意，没有碰到水呀。。。可是还是不行。。

有经验的妈妈麻烦给一下意见。。。。

怎么没人可以告诉我呢？？？

学习中

郁闷中。。。。

不好意思。我还不是妈妈咧。
不过看你这样的情况。应该是面粉下得不够。
因为你有加了牛奶，应该是蛋跟牛奶的份量=面粉的份量。
你可以试试看行不？

和你一样，其实我也还不是妈妈，，嘻嘻。。
嗯，可能也是面粉不够，，我下次试试，。。
谢谢

嘻嘻，其实试多几次就会的了。

嗯嗯，，，我林都系。。。多谢你吖！

我也试了一下，结果跟LZ一样，准备好所有材料下锅的时候很有成就感，谁知道弄出来是个蛋饼，真系失望。。。
我觉得不是面粉的问题啊，因为我前后加了三次面粉，到最后弄成面糊状没错啊。。。都不知问题出在哪里。。。。
还有个经验之谈，打蛋白要在大盆子里打，好用力，再买个大点的打蛋器，不是电动的，很好用，我只打了6分钟就成功了哦。
继续努力吧，希望下一次能成功，(*^__^*) 嘻嘻……

准备好所有材料下锅的时候很有成就感。。。是啊是啊，，这个深有同感，，然后电饭煲煮的时候，尽管用毛巾塞住了出气口，但是也还闻到香味。。。我还在幻想蛋糕肯定成功了，，，谁知，揭开锅盖的时候。。。。。。。

这个星期天决定再试，嘻嘻。。。

材料量为：4个鸡蛋+10勺面粉+6勺白糖

想省事，用自发糕粉米得咯，三个蛋，100克粉，加糖。费事打蛋添，又快又唔麻烦。

谢谢，，谢谢。。

甘牛奶既用量系多少啊？

呢个都不失为一个好办法啵。。。多谢多谢