哈哈，用智能电饭煲也做出完美蛋糕啦！，已上做法！

1746639美食&下厨

devillpp1只看楼主

电饭锅做蛋糕先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了

第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离。

要想甜，先加盐。。。
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！

再加满满一勺子白糖！

用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！

打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，

一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。

在蛋黄里面加2勺糖。

再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。

在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。

用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！

用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！

最后，就成这样样子的糊糊了！

2012/06/25

精选回帖

YOYO李36楼

我家的也是呀，试了几次都不行，我已经放弃啦

2012/10/08回复

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devillpp1楼沙发

然后是智能电饭煲擦点点油，预热五分钟后把糊糊倒进去，盖上盖子，
我那个是700w功率的，
盖上盖子后直接按精煮，然后智能电饭煲也会自动跳到保温
，记得出气口盖湿毛巾哦，保温十五分钟后再来一次精煮，一共要三次，第三次精煮完毕跳到保温后，保温五分钟即可出锅脱膜！
一楼的做法我是直接粘贴的，然后改良成智能电饭煲做。希望大家能看懂！

2012/06/25回复