冬冬娘LZ好经典啊，竟然不用高压锅啊。
现在绝大多数老广，在家煲汤或者煲糖水，绝对都用高压锅了，尤其是汤。
不管煮红豆还是绿豆糖水，关键是要浸泡豆子。一般是晚上睡觉前泡上，第二天早上煮，怎样都要8小时左右。
你才泡了2小时，而且还不用高压锅，那样煮多久都不行，而且关键是不好吃。
正宗的老广红豆糖水，红豆必需煮的又烂又融，入口即化，才算上品。
红豆要怎么才能很快的煮开花呢！1
1757965美食&下厨
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wong-jh
佳乐妈咪
曾乐悠楼24楼原帖由 <i>冬冬娘</i> 于 2008-7-16 14:05 发表 <a href="http://www.gzmama.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10653514&ptid=631151" target="_blank"><img src="http://www.gzmama.com/images/common/back.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="attachimg(this, 'load')" alt="" /></a><br />
LZ好经典啊，竟然不用高压锅啊。<br />
现在绝大多数老广，在家煲汤或者煲糖水，绝对都用高压锅了，尤其是汤。<br />
不管煮红豆还是绿豆糖水，关键是要浸泡豆子。一般是晚上睡觉前泡上，第二天早上煮，怎样都要8小时左右。<br />
你 ...
我家从来都没有高压锅的，不管是之前我老妈家，还是现在我的小家，因为小时候听过锅炸开了，伤到人，所以不敢用哦！
总之都是谢谢大家的指教拉。
2008/07/16回复
yfz001
救心丹520184
011000339
木木子妈妈
云淡风清
aimysun31楼曾乐悠:
高压锅！！我家没有，也怕那个吱吱声，挺吓人的。。。
谢谢你教我
查看原文 谢谢你教我以前我也是这样认为的,但最近买了个电的压力锅用了一段时间,觉得几好用,煮了了几次红豆糖水, 一个钟都唔使就搞拈
2008/07/18回复
vvx
qfbi33楼
我用电饭锅！经常是这样做滴！
首先~~
把洗干净的红豆放入`电饭锅，调到煮饭功能~
很快的~出气孔就喷出热气了。
然后，我就拔电。
一直放着别打开~~一直放到第二天的早上再打开，加糖煮开之后~~`
就可以吃了！省电又省事！
2008/07/19回复
春暖宝宝34楼
我也是用电压力锅。。现在的设计很安全呢...另：1，容易煲烂否同豆的本身有关，买新豆本地豆比较好的~
2，据说早天用热水泡开，等水凉了，塞入冰箱结冰，第二天煲时很快就烂了。这方法是听说的，未试过。。。
2008/07/19回复
jeanyuhuang36楼用电饭煲的2小时煮粥、汤的功能,从来就洗好豆子加埋冰糖就直接按键煮，2小时后就可以吃到起沙的啦
用高压锅煲汤虽快，但广东老火汤的味就走啦，不支持，用焖烧煲还可以
用高压锅煲汤虽快，但广东老火汤的味就走啦，不支持，用焖烧煲还可以
2008/07/20回复
蓝悦妈妈
米老鼠ZOZO
crmin
