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腐皮虾包

188513休闲旅游

腐皮虾包的制作材料:主料:鲜虾仁400克。肥膘肉50克,熟火腿25克,茨菰50克,鲜豌豆75克,莲白25克。干豆油皮250克,蛋清50克,豆粉60克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克,白糖10克,醋10克,椒盐20克,清油500克,香油20克。



腐皮虾包的特色:色形美观,腐皮酥脆,馅鲜滑嫩,虾味鲜香。是佐酒佳品。 腐皮虾包的做法:鲜虾仁洗净,沥干,切成细粒。肥膘肉、火腿、去皮茨菰、蘑菇分别切成细粒。鲜豌豆用开水汆后漂凉,去、掉外皮,蛋清和干豆粉调成稀糊。把切好的肥膘肉、火腿、茨范、蘑菇、豌豆末、虾仁一并入碗,加盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀,再加入蛋清糊搅匀成馅心。干豆油皮用热纱布盖严回软后,切成约8厘米见方的片,共切24片。将每一片豆油皮平铺在案板上,放入馅心包成长方扁形,交口处抹上蛋清糊,再放入干豆粉内沾满细于豆粉。锅置火上下油烧热,下虾包炸呈黄色,捞起整齐地摆于盘内。淋上香油。将莲白切丝,加糖醋汁拌匀。摆于盘的一端,另配椒盐碟上桌即成。
2008/08/12
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wypmkewypmke沙发
吽吽:
我想吃了,改天自己做~哈··
查看原文
不能独食。。。。
2008/08/15回复
wypmkewypmke板凳
想吃美味的海鲜干货吗海鲜干货已经在妈网发起团购。看看,支持下
http://www.gzmama.com/thread-688577-1-1.html
通过审核了
中秋节前发货。大家赶紧预定吧。
今天刚通过的,不到10天团,时间紧迫,大家赶紧点。。。。
2008/09/02回复
2008/10/15回复
2008/10/19回复
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