“起码要细火煲多好几次，D姜才会出味道，姜醋才会好吃，经过一夜之后，才下猪手，就会容易入味，其实加姜片的时候就可以加猪手，不过按照妈妈的经验，这样猪手容易出油，会让姜醋太油腻了。”拜读完此文后终于都明白为何我妈煲出来的姜醋会如此的油腻了，D醋不清，好稠，好油。无乜“流动性”。我曾经食过一碗姜醋D醋好似清汤甘的。好
味到晕！谢谢了。睇完后再严格按照步骤煲过。哈哈！

总是觉得这种每天煲的食物，会有致癌物质产生！好吃是好吃，但不健康！

我家的猪手是放水和酱油煮，要盖过猪手，加大块姜和几颗剥好的蒜，煲的中途加醋，大火烧开再小火煲到瓦煲水快见干，加白糖或红糖，再煲5分钟起锅。
一样很香！

收藏,得闲试下!

不错哦学习了　想吃的时候也弄下　我月子里吃的妈妈搞的没那么仔细哦　收藏先　

我都好想吃啊，这几天还在想这个事情，但是不会做，学学回去试试看！

学习啦

我最喜欢吃里面的鸡蛋，八珍甜醋太甜了

顶一下!八珍甜醋煮的很好吃噢,不用再加糖,否则会太甜啦.刚吃完一锅,趁现在冷,打算再煮一锅补补 .

好像好复杂，都煮烂的猪脚会不会太油腻，我家乡是用甜酒煮鸡呢，还很好吃

好好学习一下5

非常有用，谢谢楼主

谢谢楼主，现在我也会自己煲了，呵呵

我生我女噶时候我妈煮左两大瓦煲比我吃啊~~好好味。不过感觉坐月噶时候吃得唔系好多，但系两煲猪脚好快就无啦~~~~我见我妈煮过阵好麻烦噶，姜去皮后要晾干水，猪脚系快吃过阵煮噶，煮滚左放几日又再煮，但系醋一定要够。煮到后来猪脚烂到骨肉分开了~~哈哈

我也很想吃，但煲时太大味了，怕家人顶不住，特别是我老公，他有过敏性鼻炎的，一闻到这个就会打喷嚏了的。 我家算是客家人，好少人煲这种的（是基本上没有）只会煮姜酒鸡，老公是广州人，JP说煲，但不太敢饮JP煲的~~（以前经常煮饭都有小蟑螂）~~所以怕怕 但又不知点开口叫她不要煲~~~~ 6

赞！送花！！

谢谢LZ!

一直都想知道怎么做的

好喜欢吃

你好利害啊,不过,太甜了,我不中意食,生仔都无点样食,

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