吃哪些食物会影响钙的吸收?

植物性的食物,如菠菜等一些蔬菜会影响钙的吸收｡由于蔬菜中多含有草酸盐､磷酸盐等盐类,它们与钙相结合生成多聚体而沉淀,从而妨碍钙的吸收｡如果在食用菠菜等蔬菜前,用开水先把它们焯一下,这样对钙的吸收会好一些｡油脂类食品不能与补钙剂一起吃,因为油脂分解后会生成脂肪酸,它与钙结合形成奶块,不易被肠道吸收,钙最终会随大便排出体外,这将影响对钙的吸收｡