来啦

炸猪扒(因为图都显示不出来 所以撤了)
原料：猪扒，鸡蛋二个小的，面包糠，生粉
　　
　　腌料：红葱头，生粉，糖，蚝油，鸡粉，姜汁，胡椒粉，麻油各少许，鸡蛋清一个，葱两条。
　　做法：
　　1,猪扒切成厚片，用工具或者刀拍一下，筋的位置切上几刀，以免肉收缩，再把腌肉的料全部放入猪扒里腌味二小时以上。
　　
　　2,腌好的猪扒去掉葱红葱，依次沾上生粉，再沾上蛋液，蛋液是二个蛋黄一个蛋清，有一个蛋清用来腌肉的拉，跟着沾上面包糠备用。
　　
　　3,锅里放大量的油，烧热放沾上面包糠的肉，中火炸稍金黄后再捞出炸多一次就可以捞出沥油，斩件装盘。

切好的成品 装盘

[ 本帖最后由 千岁鹰 于 2008-11-13 22:50 编辑 ]

咖喱炸猪扒(因为图显示不出来 所以撤了)

材料：猪扒一块，面粉2勺，鸡蛋一个，面包糠适量，西兰花，咖喱块一块
　　做法：
　　1、猪扒洗干净，用少许盐腌一会，备用。
　　2、面粉＋鸡蛋拌匀（记得要搅匀哦），将1腌好的猪扒放入，待猪扒都裹上蛋粉后，再放到面包糠里滚几下。
　　3、热油，把猪扒放入滚滚的油里，待颜色成金黄色后捞起。
　　4、西兰花用水煮熟，捞起。
　　5、煮适量开水，将咖喱块放入水中，转小火，慢慢搅，直到成有点粘的时候关火，将咖喱汁浇在猪扒和西兰花上，大功告成。

[ 本帖最后由 千岁鹰 于 2008-11-13 22:51 编辑 ]

黑椒猪扒
用料：猪扒若干 黑胡椒(黑色),蒜粉,(黄色)少许五香粉(棕色).生抽.食用盐.(白色)食用油..料酒
将以上提到的材料全部放进去腌


和匀腌制.盖好盖子放入冰箱.(可以早上准备工作做好后放冰箱里,晚上下班回来再煎 省事而且腌制了一天很进味的).


从冰箱取出后用生粉水合匀肉.生粉一定要用水合匀.这样才能充分浸入到肉里.



锅里放油 把猪扒放锅里两面煎熟 每一面都用锅盖盖上焖2-3分钟.注意火不能开大.


熟后起锅装盘上桌.吃时用西餐刀切块 肉质嫩嫩松松软软口感超好.

好正,见到都想吃`

好漂亮啊

~~~

我做的超级简单,买瓶烧烤汁把猪扒阉两个小时,放点油煎,快煎好时放蜜糖,吃起来就象以前烧烤的味道

唔该晒各位

还有没有其它做法？好吃但不热气的，怕孩子上火。

8 放D番茄酱落去都唔错

同问