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请教,猪粉肠应该怎么做才好吃啊??

134896美食&下厨

请教怎样做猪粉肠??不是猪肠粉哦~~~
2008/12/11
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cody987cody987沙发
一、你先要确定买的粉肠系苦还是不苦噶,如果不苦的话,就用盐洗粉肠的表面,里面那些粉就不用洗得很干净,洗干净的话,煮出来就不是粉肠啦。如果系苦的话,就要用盐洗干净外面和里面的粉,我还用醋洗里面的,这样才干净点。
二、无论是苦还是不苦的粉肠,都要放在锅里煮一遍,水滚佐就关火,把水倒掉。
三、加配料:蒜头(拍扁)数颗、大蒜1-2颗切段、姜切几片、辣椒一颗切滚条、生抽半碗(看你买几多粉肠啦)、水(水的比例同生抽一样)、糖小许。
四、煮啦,不可以用高压锅煮,太烂了,粉肠要有小小的弹性才好吃。我一般都煲30-40分钟,吾使好大火,中小火啦,中途你试下味看会不会太咸或太淡,煮到差不多切一小段试下合不合自己的弹性度啦。

  我做佐好多次,猪大肠我都系这样做,好好味噶!我老公最中意吃!你试下啦!
2008/12/11回复
cody987cody987板凳
最重要要洗干净!
2008/12/11回复
哇~~~好详尽啊~~~多谢晒~~~
2008/12/11回复
吾使客气!
2008/12/11回复
好像看过,说洗粉肠用一个蒜头(剥了外衣的)从头到尾穿一遍呢
2008/12/14回复
帮顶
2008/12/16回复
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