来上菜咯，做法非常简单及具营养的客家清炖鸡来喽 配料： 当归三片、沙参三条、党参三条、北芪三片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗。 主料：肯定是鸡啦，整鸡一只把配料与主料放进高压锅里，放进水（水量可视人数而定）一起炖，大概是一个钟左右即可（我家的高压锅非常适合用来煲汤，火候周到可省不少时间呢，我非常满意滴） 熟透后再下盐调味，其他的调料什么都不用给了，揭开锅就是很香的药材的味道和鸡的清香了。 [图片] 再来一张清晰图[图片] 整鸡一只[图片] 将材料折断[图片] 加进水，水量可视人数而定[图片] 将材料一起下高压锅[图片]下锅炖1个钟左右即可，听见吱吱的声音后改用文火炖[图片]下锅炖1个钟左右即可再来一张[图片]下锅炖1个钟左右即可，忍不住再来一张，那个洞洞是我用筷子试下看熟烂透没滴 [图片]把整鸡用筷子拆开即可食用啦[图片]把整鸡用筷子拆开即可食用啦~~[图片]大功告成，吃去也 附上当归食疗作用：当归味甘、辛、微苦，性温；归肝、心、脾经；香郁行散，可升可降；具有补血，活血，调经止痛，润肠通便的功效；主治血虚、血瘀诸症；眩晕头痛，心悸肢麻，月经不调，经闭，痛经，崩漏，结聚，虚寒腹痛，痿痹，赤痢后重，肠燥便难，跌打肿痛，痈疽疮疡。2、黑椒牛扒上周做了猪扒貌似还行，寻思着来试试着牛扒，有想法就得行动 [图片]做法：先拍打牛肉让其“松”起来；再加嫩肉粉、油、盐、黑椒外加少许的白糖哦，各种配料揉合腌制一起，用尽吃奶的力气的抓揉；放入冰箱3小时左右（不知大家有无发觉，腌肉放进冰箱的话，会更能入味的哦）。配料：洋葱、黄瓜、鸡蛋（只要挑平时自己喜欢的任意搭配即可）3、盐焗鸡（用高压锅做的）[图片][ 本帖最后由 文音 于 2009-7-19 16:47 编辑 ]