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BB有營食譜

9894婴幼育儿

BB有營食譜
6個月寶寶

南瓜拌飯
材料:南瓜1片、米50克、白菜葉1片、食鹽、食油和湯各適量。

做法:南瓜去皮後,切成碎粒。 白米洗淨,加湯泡後,放在電飯煲內,待水沸後,加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛,略加油、鹽調味即成。
特點:熟爛略有鹹味,很適合寶寶吃。南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素及蛋白質,有驅除蛔蟲、絛蟲之功效。

10個月以上

海苔芹菜豆腐 
材料:碎洋蔥2大匙、豬肉碎1湯匙、芹菜末1湯匙、嫩豆腐1/2碗、海苔撕小碎片

做法:先用少許油把洋蔥炒軟,然後放入碎肉和芹菜炒散,再加入適量的生粉水和鹽,最後加入切小塊的嫩豆腐和海苔碎片。

薯泥糊
材料: 地瓜1小塊(約可壓成1/2湯匙泥、嬰兒米粉1湯匙

做法: 先將地瓜洗淨,去皮蒸熟,壓成泥狀備用。 把3湯匙溫開水倒入米粉中調勻,再加入地瓜泥混合。

鱈魚粥
材料:白米、鱈魚100公克、薑1片

做法: 魚肉清洗乾淨,仔細去除魚刺,切細末。白米清洗乾淨,薑洗淨外皮,切片備用。 鍋中加入水5杯,放入白米,鱈魚末,薑片混合,大火煮至沸騰,調小火繼續煮約30分鐘,魚肉與米粒熟軟即可熄火食用。

菠菜雞肝粥
材料:胚芽米1杯、雞肝45公克、菠菜1小株、薑1片

做法:雞肝洗淨後,切成細末。菠菜洗乾淨,切細末。薑洗淨外皮切片。胚芽米洗乾淨備用。 在鍋放入胚芽米、雞肝末、菠菜末、薑片及水3杯混合,至米粒熟軟即可。

蔬菜牛肉粥
材料:碎牛肉40克、飯1/4碗、菠菜少量、肉湯半杯、胡蘿蔔、洋蔥1/5個

做法:把菠菜、胡蘿蔔及洋蔥燉熟並搗碎。 將米飯、蔬菜、肉湯和肉末放入鍋中煮,並用鹽調味。

雞蛋粥
材料:雞蛋半隻、胡蘿蔔1/5個、菠菜少量、飯1/4碗、肉湯半杯

做法:把胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。然後把飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開,加鹽調味。

豆腐粥
材料:飯1/6碗、肉湯半杯,豆腐1/10塊

做法、把豆腐切成小塊。把飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。煮至粘稠時加入適量的鹽調味。

三文魚粥
材料:白米、三文魚50公克、鮮香菇1朵、薑1片

做法: 米清洗乾淨,鮭魚洗乾淨,去除魚皮魚刺,肉切成碎末。新鮮香菇洗淨,去柄切細末。 鍋中加入5杯水,把米、鮭魚末、香菇末、薑片,以大火煮至沸騰,再轉小火煮約30分鐘至米粒熟軟即可熄火食。

豬骨湯小白菜金針粥
材料: 小白菜4葉、金針5朵、豬骨湯3杯

作法: 先燉好豬骨湯備用。白米淘洗乾淨。小白菜與金針花清洗乾淨,切碎。鍋中放入白米,小白菜末,金針末及豬骨湯,至米粒熟軟即可。

玉米碎肉粥
材料:玉米粒2大匙、碎豬肉2大匙。白粥(稀)1小碗。

作法: 鍋中放入白米、玉米粒和碎豬肉,至米粒熟軟即可。

絲瓜蛤蜊粥
材料:胚芽米1杯、絲瓜100公克、蛤蜊肉5個、薑1片。

做法: 蛤蜊吐沙,洗淨後,以滾水煮沸至殼開,取出蛤蜊肉,切碎末。絲瓜洗淨削去外皮,切細粒。米淘洗乾淨。 在鍋中加入水、米、絲瓜,蛤蜊肉及薑片,煮至米粒熟軟即成。

桂圓乾糙米粥
材料:白米1/2杯、糙米1/2杯、桂圓乾5粒

做法: 把糙米與白米清洗乾淨,桂圓乾切成碎末。 在鍋中倒入5杯水,加入糙米,白米,桂圓混合均勻,煮至沸騰後,改調小火繼續熬煮約30分鐘,至糙米熟軟。

豆腐帶芽鮮魚麵
材料:豆腐30公克、海帶芽少許、三文魚丁1大匙、蕎麥麵30公克、鮮魚湯200cc

做法: 先煮好鮮魚高湯備用。豆腐以冷開水淋洗乾淨,切小粒。三文魚去皮除刺,切小粒。蕎麥麵以消毒過的剪刀剪成小段備用。 把鮮魚湯倒入鍋中燒熱,放入豆腐、海帶芽、三文魚粒,蕎麥麵煮至食材都熟軟,即可熄火。

營養價值: 海帶芽口感柔嫩,好消化,適合寶寶食用,含有豐富的碘,鈣,磷,鐵,鎂,砷,鈉,硫,鋅,銅,錳,鈷,鉻,硒,氟,矽等多種微量元素。

香菇芋頭米粉湯
材料:乾香菇1朶、芋頭50公克、米粉50公克、蔥、豬骨湯200cc

做法: 先煮好豬骨高湯。乾香菇以水泡軟,切碎備用。芋頭刷洗乾淨,削去外皮,切小粒。蔥洗乾淨,切末。米粉切小段備用。 把豬骨高湯倒入鍋中燒熱,放入芋頭粒、香菇末、蔥花煮至沸騰,調小火煮至芋頭熟軟,放入米粉段煮熟即可。

營養價值:芋頭含有豐富的纖維質,澱粉質,維生素B1,C,鈣,磷,鐵,能幫助寶寶消化,潤腸通便,生津除燥,補氣,強健體力,潤澤肌膚。

胡蘿蔔羹
材料:胡蘿蔔 1/10個、肉湯 1大匙

做法:把胡蘿蔔燉爛並搗碎,然後把肉湯倒入鍋中和胡蘿蔔一起煮。至胡蘿蔔完全熟即成。

菠菜羹
林料:菠菜葉 5片,肉湯 1大匙

做法:把菠菜葉洗淨之後燉爛並搗碎,然後把菠菜和肉湯放入鍋中用文火煮。

蔬菜湯
林料:捲心菜半片、胡蘿蔔1/10個、西蘭花5克,海帶清湯半杯

做法:把胡蘿蔔、捲心菜、西蘭花洗淨之後切碎,加入海帶清湯煮。蔬菜煮軟後加適量的鹽調味。

雞蛋蒸糕
材料:雞蛋1隻、胡蘿蔔1/5個、菠菜少量、洋蔥1/5個

做法:把洋蔥、胡蘿蔔、菠菜清潔,然後切碎。 把雞蛋搗好之後加凍開水,加蔬菜上鍋蒸製。

一歲以上

蕃茄鮮蝦麵
材料:胡蘿蔔麵條50克、紅蕃茄1個、小白菜1小株、鮮蝦仁5尾、草菇3粒、
蔥及豬骨湯450cc。

做法:先準備好豬骨高湯。紅蕃茄洗淨,切碎。小白菜洗淨,切碎。蝦仁挑除腸泥,洗淨瀝乾。草菇洗淨,切小片。蔥洗淨,切段。麵條另外煮熟,撈出備用。把湯煮沸後,放入蔥段、番茄、白菜、蝦仁及草菇,煮熟後加熟麵條拌勻,加鹽調味即可熄火。

營養價值: 鮮蝦,蕃茄,小白菜的組合除了美味,營養也更完整,草菇口感鮮嫩,含有維生素B1,B2,C,蛋白質,醣質,鈣,磷,鐵,菸鹼酸等營養素。

茄汁義大利肉醬麵
材料:碎牛肉100公克、紅蕃茄1個、蘑菇3粒、義大利麵50公克、洋蔥50公克、蒜頭2瓣、蕃茄醬3大匙

做法:蕃茄洗淨,切碎。蘑菇洗淨,切片。洋蔥和蒜頭去除外皮,切末。義大利麵另以滾水煮熟,撈出後切小段備用。首先起油鍋燒熱,倒入蕃茄醬煮熟,加入洋蔥末,蒜末炒香,再下蕃茄粒,蘑菇片拌炒片刻,續下牛絞肉拌炒至食材都香熟,做成肉醬。把煮好的義大利麵加入適量的肉醬拌勻即可。

營養價值: 酸甜香噴的肉醬麵幾乎所有的寶寶都喜歡,蕃茄含豐富的茄紅素與牛肉的鐵質,真是充滿活力的一道麵食。

瑤柱冬瓜泥
材料:冬瓜半斤、紅蘿蔔1/3條、瑤柱2粒、蟹肉半杯、湯3杯

做法:冬瓜去皮切片蒸熟後弄碎,紅蘿蔔去皮刨絲,瑤柱泡軟蒸熟後撕成細絲,蟹肉加水1燙後撈出。把所有材料放鍋煮熟調味即可。

海苔飯捲
材料:白飯1碗、肉鬆半杯、海苔片6張、鹽、白醋1大匙、糖2茶匙

做法:白飯趁熱加入鹽、白醋及糖拌勻分成6等份,每份包肉鬆捏成橢圓形再用海苔片包起來即成。

一歲半以上

玉米丸子
材料:碎肉6兩、玉米粒1杯、蛋1隻

做法:把碎肉加入蛋拌勻後,分成小丸子,然後沾上玉米粒後放在碟上,中
火蒸8分鐘即成。

蟹肉扒豆腐
材料:豆腐1小塊、蟹肉2兩、蔥,薑2片,湯半杯

做法:豆腐切片後略煎後盛出,爆香蔥薑然後放入蟹肉爆炒加入調味料。把湯煲滾,放入豆腐和蟹肉煮入味,待湯汁略為收乾即成。

蛋豆腐燴蝦仁
材料:豆腐1小塊、蛋1隻、蝦仁2兩、芹菜、湯半杯

做法:豆腐弄碎,拌入打散的蛋再入加鹽及清水3大匙,然後拌勻後以小火蒸10分。蝦仁洗淨加鹽及生粉略醃。最後把湯煮煲滾後加入蝦仁煮熟,然後加入芹菜未。取出蒸熟的豆腐澆下蝦仁即成。

白玉金銀湯
材料:清湯 70ml、香菇絲 1/3隻、豆腐 25g、小雞塊15g、花椰菜 10g、蛋1/4隻

做法:先把清湯煮開,然後加入小雞塊、香菇絲煮至熟,然後加入豆腐粒、花椰菜,加入少許鹽、醬油調味,煮成稠狀,最後淋上蛋汁並熄火。蓋上鍋蓋至蛋熟即成。
2009/02/17
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苹果MM苹果MM沙发
LZ真是个好妈妈,收藏了,谢谢。
2009/02/17回复
失忆猪失忆猪板凳
收藏了~~
2009/02/17回复
好贴,谢谢楼主
2009/02/17回复
收藏
2009/02/17回复
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