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妈网润一润,港式糖水——冬瓜番薯露做法

31059休闲旅游


可製作約4人份
材料1
冬瓜 300克
水 1000cc
番薯 300克
材料2
紅心粉圓 30克(甘薯粉600公克过筛后加入337.5公克的水,揉成半湿润的粉团,将粉团在漏杓上搓挤,即可磨擦出小粉粒,再用手将粉粒慢慢搓揉,粉粒就可以慢慢结成小粒状,这就是粉圆!)(就是珍珠奶茶的珍珠啊!)
糖水 150cc
作法
1. 將紅心粉圓放入沸水中煮10~15分鐘,熄火後,以餘熱燜30分鐘,即可將粉圓撈出,放入糖水中備用。
2. 冬瓜洗淨,連皮帶籽切小塊。
3. 將冬瓜、冬瓜糖磚、水放入鍋內,加熱煮沸,轉小火,續煮30分鐘至冬瓜軟爛,濾除冬瓜皮和冬瓜籽。
4. 番薯洗淨、去皮、切大塊,放入作法3的冬瓜露中煮軟。
5. 食用前加入粉圓即可。
TIPS
材料2的糖水以120cc水加30公克糖調製而成。
2006/09/16
全部回帖

annieyeung:
冬瓜跟番薯煲糖水??觉得有D怪

两样都是清热的

 

2006/09/28回复
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