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【今晚食乜餸】橙妈家常菜!欢迎品尝......

1480626美食&下厨

楼主正在参加【今晚食乜餸】晒每天菜式活动,更新满7天即可获得金币一枚,金币奖励无上限!不想每天想菜式“谂到头爆”?!妈网姐妹们是时候抱团崛起啦!!网友下顿饭的灵感女神可能就是你!

    N久没露面了,眼看妈网有这么好的活动,我也忍不住出来凑热闹,如果还能拿奖就更好了,因为我们家的小盆友超爱喝汤呐,不管是老火汤,还是滚汤,一样都能喝上3大碗!所以啊,今天打头阵的,就是一款简单、快手的滚汤,上班族匆匆下班回家也能轻易打造哦!
ps:我们家是二大一小,所以一般是2个菜即可,我觉得最快的是一个蒸的菜式,再加一个炒的,这样下班回来一般是40分钟左右就能吃上可口的饭菜了。



【咸蛋肉片白瓜汤】

材料:白瓜2条,自腌咸鸭蛋一个,瘦肉少许,红萝卜少许、姜一片
做法:1、白瓜去皮去瓢,切小块备用;红萝卜切片,备用;
2、瘦肉切片,用酱油、盐、生粉腌制片刻;
3、锅内倒油,放入姜片爆一会,加入白瓜、红萝卜片翻炒片刻;
4、加入适量的水,咸鸭蛋取蛋黄放入汤锅内,盖上锅盖大火煮5分钟左右;
5、倒入腌过的瘦肉,等汤再次烧开时,倒入咸鸭蛋的蛋白,煮一分钟即可放盐调味;
6、喝汤,吃瓜,一菜两味!

温馨提示:
1、红萝卜可以不放,放了可以增加营养和色彩,增强食欲(我是这么认为的,呵呵...)
2、咸鸭蛋和腌过的瘦肉都是咸的,所以请先试下味再决定是否放盐,否则有可能会咸过头哦!
3、关于我说的白瓜,我们家乡是这么叫的,但不知道你们叫什么,请看以下图片:当然,瓜可以换成冬瓜,一样美味!











【芋头蒸排骨】

材料:芋头一小块,排骨一条

做法:排骨洗净,加入蒜头、盐、酱油、生粉、老抽拌匀;
2、芋头去皮,切丁,放入调好味的排骨中拌匀;
3、饭煮到一半的时候,放入电饭锅内蒸熟即可。

温馨提示:
1、现在的芋头比较新鲜,而且很粉,蒸排骨是不错的搭配,当然还可以换成南瓜;
2、排骨调味的时候可以稍微咸点,加入芋头后就可以分摊咸味了;
3、如果是跟饭一起蒸的话,不建议一开始煮饭的时候就放进去蒸,这样蒸出来会比较多水份,可以等饭煮了一半,水将近收干的时候再放进去,只要时间掌握好,是不会煮生的 哦。

第二天过来更新了。。。。。



先来一道炒菜吧,很普通,呵呵

【西兰花炒烧排骨】

材料:西兰花一颗,烧排骨200g、胡萝卜一小根,蒜2颗

做法:
1、西兰花切开,胡萝卜切成片,然后在边上切小角,做成小花样备用;
2、锅内烧开水,放少许盐、油,再放入切好的西兰花和胡萝卜焯一下,捞起备用;
3、热锅放油,蒜头爆下,放入烧排骨,炒一会,放酱油调味,然后加入焯过的西兰花和胡萝卜翻炒3分钟,放盐调味即可。

温馨提示:
1、焯西兰花的时候在水里放盐是为了让绿色更加翠绿;
2、胡萝卜可以直接切片,但切成小花,不仅外观好看,小孩子非常喜欢,我们家的小朋友把这些花花全部吃光光哦。对付喜新厌旧的小盆友确实是需要妈妈们多想想新花招才行。
3、烧排骨直接在烧肉档买回来,是熟的,直接拿来炒就可以了。





【虾皮蒸水蛋】

材料:鸡蛋2个,虾皮一把,水一碗
做法:
1、虾皮洗净,跟鸡蛋混合均匀;
2、加入一碗清水,放少许盐、花生油混合均匀;
3、冷水上锅,开大火蒸10分钟左右即可。

温馨提示:
1、蒸水蛋的水可以适当增减,如果您想蒸出来的水蛋比较结实,可以减少水量;但不要增加太多的水,我觉得这个比例比较好,水太多了就不成型了。碗就是吃饭的碗,没有满,大概是8分左右。
2、要想蒸出嫩滑的水蛋,一个是比例的重要性,另外有个小窍门,我这里没有用保鲜膜,直接上锅蒸,当水蛋的边开始凝固后,您就要随时留意水蛋的情况,每隔1分钟左右就掀开锅盖,重复至水蛋蒸熟为止,最好不要全熟了再熄火,可以蒸到8分左右熄火,等余温把水蛋焖熟,这样就能蒸出水嫩的水蛋。














【糖不甩】

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做个电梯直达更新楼层吧

清蒸皖鱼+蒜蓉通菜 + 甜点(奶油蛋糕卷)

无花果苹果猪展汤 + 蒜蓉番薯叶+ 梅菜蒸猪肉

肉片炒青瓜 + 糖醋排骨

烧猪骨肉片煲淋大白菜 +虫草花蒸排骨
2014/08/17
精选回帖
12楼
1970/01/01回复
恩恩,我看做法已经很详细了,谢谢你分享呢~
2014/08/19回复
已经更新满5天了,还差2天就能得到金币咯,坚持坚持!
2014/08/30回复
全部回帖
NancylingNancyling沙发
简单容易,看着又有胃口,不错不错
2014/08/17回复
N久没露面了,眼看妈网有这么好的活动,我也忍不住出来凑热闹,如果还能拿奖就更好了,因为我们家的 ...
有汤又有送啊
2014/08/17回复
正吖,有埋详细做法,好!
2014/08/17回复
不错不错
2014/08/17回复
跟我家一样,都是一蒸一炒
2014/08/17回复
郭小敏0929:
正吖,有埋详细做法,好!
查看原文
有文字说明,但没有拍照了,赶时间哈,不好意思!
2014/08/18回复
zhongqin:
跟我家一样,都是一蒸一炒
查看原文
因为这样比较方便、快捷,对吧?!
2014/08/18回复
更新啦,欢迎围观....
2014/08/18回复
有汤有菜有肉,好菜式
2014/08/18回复
郭小敏0929:


有文字说明,但没有拍照了,赶时间哈,不好意思! ...
查看原文
恩恩,我看做法已经很详细了,谢谢你分享呢~
2014/08/19回复
谢谢各位支持!
2014/08/19回复
脐橙妈妈你好,帖子要每天更新一帖,并且满7天才会有金币奖励哦,更新在同一楼层不算呢~
2014/08/20回复
真是很不错呀
2014/08/20回复
继续更新吧。。。。



【清蒸皖鱼】

材料:皖鱼一块,姜葱适量

做法:
1、皖鱼洗净切开;
2、姜切丝,撒在鱼块上一起蒸;葱切丝,用酱油花生油腌下备用;
3、凉水下锅,大火烧开水后放入鱼蒸12-20分钟;
4、出锅后撒上之前腌好的葱油即可。



【蒜蓉通菜】

材料:通菜,蒜头

做法:
1、通菜洗净;蒜头切碎备用;
2、烧一锅开水把通菜焯一下,捞起备用;
3、热锅放油,放蒜头爆香,放入通菜翻炒片刻,放盐调味即可。



饭后甜点是【奶油蛋糕卷】,做好蛋糕胚抹上奶油再卷起。

今天的饭菜超级家常,超级简单,希望大家会喜欢!
2014/08/20回复
不错,赞一个
2014/08/20回复
2014/08/20回复
……
2014/08/21回复
MM好能干啊
2014/08/21回复
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