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产妇月子营养食谱——附图

84318438怀孕妈妈

看到很多妈妈在找产后的月子食谱,索性将kathy妈妈的食谱都整理一下,贴图出来,方便各位妈妈看。月子的休养调理非常重要,妈妈们都要开心健康的度过!











[ 本帖最后由 小虎仔妈妈 于 2009-3-29 14:34 编辑 ]
2009/03/29
精选回帖
看到这么详细的月子食谱,想起自己做月时可真凄凉,我受不了热,醋、酒都没怎么吃,一吃不是肚子疼就是牙疼,鸡没吃几个,都让人家吃去了,唉,女人就靠月子补,我却
2009/03/30回复
米酒自已做也很容易的.只要买糯米和酒曲就可以了.我通常一次买两斤糯米,可酿两斤左右的米酒.酒曲一般在菜市场可以买到.买的时候,问清楚一个酒曲配多少糯米.
2009/04/05回复
胡麻油就是黑芝麻油,听JP说的,以前她们叫胡麻油,但是必须是黑芝麻油,有很多功效,后来我在网上也找了一下,就是黑芝麻油,超市里很多都是白芝麻油,最好找乡下的朋友去黑芝麻生产地才能买到真正的,我是昨天在妈网百货商店里面找到的,不过现在还不知道有没有了[ 本帖最后由 亮亮的妈咪 于 2009-4-7 10:19 编辑 ]
2009/04/07回复
叻靓醒叻靓醒152楼
桂园-即龙眼肉,只是怀孕期间不能食
2009/05/11回复
238楼
1970/01/01回复
302楼
1970/01/01回复
以下是在妈妈网,其他妈妈的专业意见.请参考!煲姜醋(猪脚姜)不难,想学做的入来看看提早了一个月休假在家闷着就做了三煲姜醋,慢慢总结了一点经验,在这分享一下。大家都来试试做,不太难,姜醋是广式美食的一个代表作,不一定坐月子才煮的。材料:瓦煲一个(煲的高度约25cm);姜(老姜)2.5市斤(如是产妇吃可多点,大概4斤);鸡蛋10个~20个;猪手(脚)1对;醋4支,建议用致美斋支装的糯米甜醋,大概7元一支;红片糖一块;生盐(海盐)三汤匙。步骤:1.姜去皮切片,要压纹切。用铁锅炒,用于挥发水份,加入一汤匙生盐炒至微黄。如天气湿度不高就风干1天,效果更好。2.猪手(脚)去毛,斩件后飞水(飞水:放入沸水里泡1~2分钱,用于去掉不好的味道)晾起。3.煮鸡蛋,原只鸡蛋煮熟后去壳,4.将姜片、猪手块、鸡蛋、生盐2汤匙两放入瓦煲(所有材料都晾放的不要带水),加入醋至浸过全部材料。小火开始煮至沸转大火煮1小时,5.两天后再煮调味后即可。如果偏酸或辣可加红片糖。如是产妇吃为增加钙质首次煮时可加入蛋壳,但要放一个月左右让壳溶解,途中每隔一周就煮煮。PS:瓦煲使用十分讲究,否则易破裂:煲体热时不可沾水;小心轻放;从小火煮热后再转大火。 浸糥米酒过程(1斤糥米为例)A)需要材料1.酒饼1个。(去买酒饼的时候,最好问清楚买酒饼个老板一个酒饼可以发几多糥米,有D酒饼可能会一个发2斤糥米)。我妈妈话通常喺买花生油店有,芳村中市市场买过一次,之前嘅都系去梅县玩买嘅。2.糥米 1斤。3.米酒。最好买支装的,散装怕质量唔好(通常1斤糥米加1斤米酒,2斤糥米加2斤米酒,如此类推,按自己需求买)。4.浸酒程。用玻璃或者瓦酒程,不过如果浸得少嘅话就买个细嘅。B)过程1.酒程洗干净待干。2.酒饼整碎待用。方法:用保鲜纸或者干净纸包住整粉碎,我妈系用圆木棒“颜”成粉未状。广东话“颜”应该系碾,唔识表达~3.糥米用电饭煲煮熟,唔需要放太多水去煮,软硬适中就得,呢个要靠自己去把握啦。4.糥米饭煮好后,将饭放到平底嘅大碟度凉下(我妈系用竹织嘅平底圆盆,具体叫乜我都叫唔出),等到还有小小暖就可以做下一步。(唔好放到凉晒,因为要有个温度,如果饭凉晒会变硬,之后就好难搞匀D整碎嘅酒饼。咁万一硬左点算,只能均匀洒D冻滚水上去饭度,一定要煲滚嘅冻水)5.酒饼同糥米饭OK后有两种方法放入酒程。量最多放到80%,留返20%空间发酵,而且亦不容易满到溢出来。方法a:先放一层饭在酒程底,再放酒一层碎酒饼喺饭上面,如此类推直至放完为止。方法b : 糥米饭等到可以放入酒程时,将刚刚整碎嘅酒饼均匀酒落饭度,用筷子拌均匀后放入酒程。我妈妈推荐方法a,因为第一次可以做用方法b难把握饭嘅软硬。6.所有野都放晒入酒程后(如果有酒饼粉末就抺干净酒程口),拿条干毛巾(一定要干)叠两层,保鲜纸一层包住酒程口,再用橡巾扎紧扎实,如果扎唔实会漏气。OK,最后用两大件厚衫将成个酒程包住放喺太阳晒唔到嘅地方。7.4日后就可以去睇下啦。拆开包住嘅野,用筷子打均匀,应该闻到D酒味。整好后再重新包好。8.10日后加米酒。拆开包住嘅野,可以用干筷子试试有冇甜味,如果有应该浸出来会甜,如果酸浸出来就酸,酸的话我妈通常会唔整倒晒,因为唔好饮,费事浪费材料,所以,各位注意啦,初初浸1斤试试先,唔好浪费~~~OK,试到有甜味就可以直接倒入米酒去包返实就得,唔需要做其他啦。(如浸4个月或以上的,1斤米加1斤米酒,2斤米加2斤米酒,如此类推)10日后加完米酒就唔需要再理,发酵过程中可以定期开封来睇下,1个2个月自己定,通常会见到D饭霉霉地,属于正常。等到4个月后就浸好啦,酒会好香好甜,成间屋都会闻到酒味。到时可以用纱布隔酒出来,米渣另外煮鸡;亦可以酒同米渣一齐吃。
2011/03/29回复
echo2005echo2005421楼
好详细阿!谢谢!
2011/06/12回复
这个的制作方法怎么没看到呢?能麻烦楼主再发一下吗?先谢过楼主的分享了,相信帮到很多准妈妈
2011/10/18回复
我也有这个疑问呀,煮那么米酒水,得多少米酒啊,月子里真的要喝这个,一点饮用水都不能喝吗?
2011/10/18回复
全部回帖
谢谢分享,真够详细啊
2009/03/29回复
谢谢!
2009/03/29回复
妈妈们,这里还有一个比较详细的月子餐食谱,放到一起,妈妈们可以根据之前的饮食习惯自己选择。怀孕的妈妈们,月子期间一定要有良好的心态,吃好睡好,天塌下来也不关我们的事哦。坐好月子,幸福一辈子。

月子餐食谱及顺序(剖宫产)

 

准备期

排毒与修复

净化与调整

基础进补

强化进补

用餐时间

产前一周

产后(1-3天)

(4--7天)

第2周(8-14天)

第三/四周(15-30天)

第五/六周(30-60天)

起床后空腹(约7:00)

 

生化汤(50ML)

早餐(7:30-8:00)

 

1.红豆汤一碗

1.麻油猪肝一碗

1.麻油杜仲猪腰

1.薏仁米饭/或鸡汤面

1.薏仁米饭/或鸡汤面

2.海带粥

2.薏仁米饭一碗

2.蔬菜一碗(胡萝卜.红茜菜.海带)

1.麻油鸡一碗/或虫草乌鸡汤

1.麻油鸡一碗/或虫草乌鸡汤

3.或胡萝卜粥

 

3.糯米桂圆粥一碗

3.糯米粥一碗

3.糯米粥一碗

加餐前(约10:00)

 

生化汤(50ML)

水果一份

水果一份

早上点心

养肝汤

 

1.红豆汤一碗

1.红豆汤一碗

1.红豆汤一碗

1.红豆汤一碗

2.麻油猪心半份

2.排骨莲藕汤半碗

2.姜丝麻油煎鸭蛋

2.姜丝麻油煎鸭蛋

午餐前空腹

 

生化汤(50ML)

午餐(12:00-12:12:30)

四神粥

1.四神粥

1.麻油猪肝一碗

1.麻油杜仲猪腰

1.麻油鸡一碗

1.麻油鸡一碗

(产前三天)

2.四神猪肝

2.海带汤

2.蔬菜一碗(胡萝卜.红茜菜.海带)

2.蔬菜一碗(胡萝卜.红菥菜.地瓜叶等)

2.蔬菜一碗(胡萝卜.红菥菜等红色蔬菜)

3.素炖品一碗

3..薏仁米饭一碗

3.薏仁米饭一碗

3.枸杞草虾/或金针膳背

3.腰果鸡丁/泥鳅海参

 

 

 

4.薏仁米饭或油饭一碗

4.薏仁米饭或油饭一碗

加餐前(约15:00)

 

生化汤(50ML)

水果一份

水果一份

下午点心

养肝汤

 

1.甜糯米桂圆粥

1.甜糯米桂圆粥

1.桃仁蛋花酒/或糯米粥

1.桃仁蛋花酒/或糯米粥

2.麻油猪心半份

2.排骨莲藕汤半碗

2.花生猪脚汤/或猪脚肉皮汤

2.花生猪脚汤/或猪脚肉皮汤

晚餐前空腹

生化汤(50ML)

晚餐(18:00-18:30)

四神粥

1.四神粥

1.甜糯米桂圆粥

1.薏仁米饭一碗

1.薏仁米饭/或鸡汤面

1.薏仁米饭/或鸡汤面

(产前三天)

2.四神猪肝

2.清蒸鲈鱼(鲤鱼)/或鲜鱼汤一碗

2.清蒸鲈鱼(鲤鱼)/或鲜鱼汤一碗

2.鲜鱼汤/莲子炖猪肚

2.鲜鱼汤/莲子炖猪肚

3.素炖品一碗

3.素炖品一碗

3.素炖品一碗

3.素炖品一碗

3.素炖品一碗

加餐前(约21:00)

 

生化汤(50ML)

热鲜牛奶

热鲜牛奶

晚上点心

养肝汤

红豆汤一碗

红豆汤一碗

红豆汤/或蛋花桃仁米酒

油饭/或银耳莲心枸杞粥

油饭/或银耳莲心枸杞粥

全天饮料

1.红枣养肝汤(,帮助肝脏解毒,分多次吃直到第15天)

 

 

 

2.月子妇宝饮料(桂圆枸杞,第一周)

3.止渴饮:山渣肉\观音串\荔枝壳制作

备注:

1.产前养肝汤可以水,产后用米酒水  2.老姜必须用胡麻油爆透起皱    3.所有蔬菜和肉类清洗后都必须沥干后再烹饪.

4.第三周开始水果可吃:哈密瓜.猕猴桃.葡萄       5.鸡汤可用黄精、黄芪、当归、党参.虫草等烹饪,必须用全鸡

6.所有菜不得放盐和酱油以及醋         7忌吃:韭菜\辣椒\大蒜\胡椒\凉水等     8.第2周每餐要配生化汤吃杜仲粉1钱

绑缚带:

 

不绑

不绑

24小时

 

 



第一周食谱

一、 生化汤
[
用量]:1日份
[原料]:当归40克,川芎30克,桃仁(去心)25克,烤老姜(干姜)25克,灸草(蜜甘草)25克,
月子米酒水1050毫升
[
制作流程]

1月子米酒水700毫升,加入配料包,用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种,约剩200毫升,药酒倒出备用。
2、在砂锅中加入
月子米酒水350毫升,大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。
3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。
[
餐品用法]

1、每次餐前饮用1口,一天内分六次喝完(切勿饮用过快);
2、顺产者连续服用7天,也就是7贴;
3、剖腹产及小产者不妨吃14贴;
4、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果,但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害,所以产后吃够上述要求即可,不要吃得过多。

二、 坐月子水(米酒水的加工方法)
[用量]:1日份
[原料]:
月子米酒1220毫升
[
制作流程]:(2瓶烧成一瓶)

1月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。

2
将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸

3、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右)

         [餐品用法]:1、做餐主料。
            2、也可以作为漱口水来用。
            3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。
[备注]:     1、用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。

三、 养肝汤
[
用量]:1日份
[原料]:红枣7粒;热开水(产后改用煮后的
月子米酒水)300毫升。

[制作流程]

1、用米酒洗净红枣,用刀划开长口。
2、放在保鲜盒内,用热开水(产后为备用的
月子米酒水)冲泡,加盖泡8小时。
3、用蒸器蒸之,等沸腾后改用小火蒸1小时。(可在电饭过上加蒸器与薏米等同时蒸,节省时间和成本)

[餐品用法]:1、将红枣取出,去皮及核,一天之中随时可食;若买无核枣最好。
           2、汤汁当茶饮用,一天分数次喝完。
           3、可根据客户要求适量加红糖。
[备注]:1、一天量为300毫升。
       2、自然产的人,也需要喝养肝汤来保护肝脏,帮助肝脏解毒及解渴用。
       3、有些人会临时决定剖腹产,为应对这一情况,不论自然产还是剖腹产,均应于
生产前一周开始饮用养肝汤。


四神粥

主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克,须洗净后浸泡4-6小时以上,配料为新鲜山药50克,熬成粥,产前3天产后3天吃。

四、 甜糯米粥
[
用量]:1日份
[原料]:糯米50克,
月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。

[制作流程]:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。
           2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。

[餐品用法]:1、作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。
[备注]:   1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。
五、 红豆汤
[
用量]:1日份
[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,
月子米酒水1220毫升,红糖30克。
[制作流程]:1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。
           2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
           3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间)
           4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
[餐品用法]:1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。
           2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。
           3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。
[备注]:1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。
六、 薏仁米饭
[
用量]:1日份
[原料]:薏米150克,
月子米酒水1220毫升,香米5克。
[
制作流程]:1、将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中,约1小时左右可熟。
           2、将薏米饭盛入保鲜盒内(300毫升盒装)即可。
[餐品用法]:1、作为主食之一配以麻油鱼类食用。
[备注]:1、薏米可补血,不适应的产妇可用大米替代。
       2、薏米饭第一周每日一份,第二周每日2份。
七、 血母痛液
[
用量]:1日份
[原料]:山楂肉(片)200克,
月子米酒水1220毫升,红糖30克。
[
制作流程]:1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮16分钟左右。
           2、约剩600毫升关火(可以筷子作记号)。
           3、放入保鲜盒内。
[餐品用法]:1、作为饮料,每天分数次喝完,一小时一小口。
[备注]:1、产后子宫凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液来改善,可使凝血融化。

八、 坐月子妇宝
[用量]:1日份
[原料]:桂圆肉5粒、枸杞5粒、
月子米酒水610毫升。
[
制作流程]:1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮10分钟左右。
           2、约剩300毫升关火(可以筷子作记号)。 3、放入保鲜盒内。
[
餐品用法]:1、作为饮料一天内分数次喝完。


九、 麻油猪肝
[用量]:1日份
[原料]:猪肝:产后体重(孕前体重)每10千克需60克,带皮老姜:体重每10千克需6克,纯胡麻油:体重每10千克需6毫升,
月子米酒水200毫升。
[制作流程]:1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;
            2、老姜洗干净,连皮切成薄片;
           3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;
           4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;
           5、加入
月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;
           7、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。
[餐品用法]:1、配以红豆汤来吃; 2、配以甜糯米粥来吃。
[备注]:1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝,这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品;
       2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好,如果压下去是硬硬的为木肝,请勿买。

十 、麻油鱼
[用量]:1日份
[原料]:
乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克,带皮老姜15克,纯胡麻油60毫升,月子米酒水300毫升。
[制作流程]:1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块),老姜洗净带皮切成薄片;
           2、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热;
           3、放入老姜转小火,爆到姜片两面均“皱”起来,呈褐色但不焦黑;
           4、转中火加入鱼,爆鱼至外表发白,放入
月子米酒水转大火;
           5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;
           6、转大火,加盐少许(建议1克),2分种关火;
           7、盛入保鲜盒内,摆放整齐。
[餐品用法]:1、平均分于中餐和晚餐来吃,配以薏米饭和甜糯米粥来吃。
[备注]:1、前两周只能吃推荐的三种鱼类,其它鱼类可15天之后再吃。
       2、也可以将鱼用姜丝、
月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。

第二周食谱
一、 生化汤
[
备注]:本周生化汤品只适用于剖腹产者,顺产者没有。
二、 坐月子
[
备注]:同第一周
三、 养肝汤
[
备注]:同第一周
四、 糯米粥
[备注]:本周做法与第一周
差别是不放糖
五、 红豆汤
[
备注]:同第一周
六、 薏米饭
[
备注]:本周增加为一日两份。
七、 止渴饮:荔枝核、山楂、观音串茶
[
用量]:1日份
[原料]:荔枝核或山楂片20克和观音串,
月子米酒水610毫升(一瓶)红糖10克
[制作流程]:1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内,用大火烧开后转中火10分种;
           2、约剩300毫升关火(可用筷子做一个半瓶标记);
           3、加入红糖搅拌均匀,盛入保鲜盒内。
[餐品用法]:1、作为饮料,一天内分数次喝完。
[备注]:1、荔枝核和山楂片可交替轮换配送,即第一天用荔枝核,第二天用山楂片,第三天开始重循环。
       2、山楂作为止渴液不但有止渴的作用,而且有减重的效果,适合产后身体过重者喝。
八、 杜仲茶
[
用量]:1日份
[原料]:生杜仲20克,
月子米酒水1220毫升
[制作流程]:1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内,用大火烧开后转中火15分钟左右;
           2、约剩600毫升关火(可用筷子做一个一瓶的标记);
           3、盛入保鲜盒内。
[餐品用法]:1、作为饮料在一天内分数次喝完。
[备注]:1、杜仲有利于骨盆的恢复;
九、 麻油猪腰

[用量]:1日份
[原料]:鲜猪腰一对(两个),老姜:产后体重(孕前体重)每10千克需60克,胡麻油:产后体重(孕前体重)每10千克需6毫升,
月子米酒水200毫升,杜仲10克
[
制作流程]:1、猪腰用米酒洗净后,切开成两半,去除里面白色尿腺(骚筋);
           2、将清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状,切成3厘米宽的不片;
           3、将老姜洗干净,连皮一起切成薄片;
           4、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆至姜两面均“皱”起来呈褐色,不可焦黑;
           5、转大火,放入猪腰花和杜仲快炒至变色;
           6、加入
月子米酒水煮开,转小火约3分钟出锅;
           7、盛入保鲜盒内。
[餐品用法]:1、配以红豆汤来吃;
           2、配以甜糯米粥或薏米饭来吃。
十、 麻油鱼
[
备注]:同第一周
十一、蔬菜

[用量]:1日份
[原料]:红萝卜(或红苋茶、紫甘兰)300克,老姜5克(两片即可),胡麻油6毫升,
月子米酒水10毫升
[制作流程]:1、将红萝卜切丝(红苋菜切成5厘米段,紫甘兰切成宽1厘米长条);
           2、将老姜洗干净,带皮切成薄片;
           3、将胡麻油放入锅中,中火加热;
           4、放入姜片,转小火,爆至老姜两面均“皱”起,呈褐色,不可焦黑;
           5、放入蔬菜,转大火,加入
月子米酒,爆炒至熟;
           6、放少许盐(建议1克),盛至保鲜盒中。
[餐品用法]:1、配主食吃。
第三周、第四周食谱(新增第六--十二)
一、 坐月子
[备注]:同第一周


二、 红豆汤或糯米粥
[备注]:做法看第一周食谱,可轮换交替配送。


三、 薏米饭(或白米饭)
[备注]:同第一周
四、 麻油鱼
[备注]:1、做法与第一周相同;
     2、本周开始可选用黑色鱼、红色鱼均可(推荐鲈鱼,剖腹产都忌吃鲫鱼)。
五、 蔬菜
[备注]:做法同第二周
六、 麻油鸡
[
用量]:1日份
[原料]:老母鸡半只(约400克左右),老姜40克,胡麻油(10-40毫升,根据客户对油的承受度配量),
月子米酒水610毫升(一瓶)
[制作流程]:1、将鸡内脏及爪去除,鸡肉用米酒洗净,切成块状;
           2、将老姜洗净,带皮切成薄片;
           3、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热;
           4、转小火放入老姜,爆香至姜片的两面均“皱”起,呈褐色,但不焦黑;
           5、转大火,将鸡块放入锅中炒,直到鸡肉约八成熟;
           6、将
月子米酒水由锅的四周往中间淋,全部倒入后,盖锅煮沸后转为小火,再煮30-40分种即可;
           7、放少许盐(建议2克),盛入保鲜盒内。
[餐品用法]:1、可配薏米饭或白米饭或面条来吃。

七、 鸡汤面条
[用量]:1日份
[原料]:面条120克(够吃即可)、麻油鸡汤少适量,香油少许
[
制作流程]:1、将面条用水煮熟捞起放于滤水盆(绝不可用冷水冷却);
           2、淋干后,趁面条沿热时,淋上几滴香油,搅拌均匀即可,
           3、放入保鲜盒内。
[
餐品用法]:1、用筷子夹面条配麻鸡汤食用;
           2、也可以将面条放入热好的麻油鸡中食用。
[备注]:不易消化,因此第三周才开始食用。
八、 助奶汤:花生猪脚汤
[用量]:1日量
[原料]:生花生米30克,鲜虾30克,猪脚一只,老姜20克,香菇5克,胡麻油10毫升,
月子米酒水800毫升
[制作流程]

1香菇切成丝待用,猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干;
2、将麻油入锅,放入老姜爆透;
3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止;
4、换高压锅,将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内,大火上气后,变小火;
5、小火煮16分钟即可使猪脚烂透;
6、盛入保鲜盒内。
[餐品用法]:1、可当菜吃,尽量于早、中餐时吃,汤汁要喝一部分。
[备注]:1、奶水不好者可多饮用此汤汁;
2、花生米也可用黄豆调换。
九、猪脚肉皮汤:

[原料]:猪脚一只,老姜20克,咸肉,冬笋,黑木耳,肉皮,葱,胡麻油10毫升,月子米酒水800毫升
[制作流程]

1、肉皮泡水切片,黑木耳泡水,猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干;
2、将麻油入锅,放入老姜爆透;
3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止;
4、换高压锅,将炒好的猪脚与咸肉、冬笋放入,加米酒水大火上气后,变小火;
5、放入黑木耳和肉皮小火煮15分钟即可使猪脚烂透;
6、盛入保鲜盒内。
[餐品用法]:1尽量于早、中餐时吃,汤汁要喝一部分

十、 麻油煎鸭蛋
[
用量]:1日份
[原料]:鸭蛋2个、姜、胡麻油
[制作]:取平底锅一只,生火后倒入半两麻油,候锅烧热,放入五钱的姜丝,将之炒热,即取出盛于碗内备用。接着再倒半两麻油,煎沸后,把鸭蛋二个分别敲破放入,用煎匙弄开蛋黄,成为圆饼状,然后把炒好的姜丝分成二份,连同少许的食盐,倒在两个蛋黄上面,用煎匙合起来,如荷包蛋一样,连翻二至三次即可
[餐品用法]:1、中、晚餐都可,只要连吃二至四星期。

十一、黄芪当归乌鸡汤:(可以放虫草和首乌)

[原料]:乌鸡半只,老姜20克,胡麻油10毫升,月子米酒水800毫升 首乌20克,黄芪50 克
当归10克
虫草若干。
[制作流程]:砂锅炖。 45天后米酒水可改用水

[餐品用法]:1尽量于早、中餐时吃,汤汁要喝一部分,分2餐食用

十二、银耳莲子枸杞粥

[用量]:1日份
[原料]:糯米100克
银耳20克
莲子30克
枸杞20克
红糖20克。
[制作流程]:1、银耳泡水发好切块

2、糯米洗净用米酒水浸泡

3、莲子和枸杞洗净,加米和银耳大火煮开改小火

4、加入红塘

[餐品用法]:当点心吃,45天后米酒水可改用水。

牛七50(在药店有卖的)鱼尾一条加一些黑豆.煲三小时....饮完后可以令你乳线通顺...BB吸奶也好吸
2009/03/29回复
好贴,盼这样的贴子盼好久,当初月子的时候觉得月子餐很好吃,但由于自己太忙没记下月嫂的餐单,现在有这个可真好哦,
2009/03/29回复
yf191yf1916楼
好贴!非常实用!
2009/03/29回复
留爪
2009/03/29回复
好,我也来学习了
2009/03/29回复
lz辛苦啦,太感谢了!!
2009/03/29回复
坐月子期间,麻油、米酒必不可少,妈妈们都准备好了吗,还有什么其他是一定要的吗,帮忙补充一下,想早点准备了
2009/03/29回复
MickyeMickye11楼
好厉害,谢谢了
2009/03/29回复
坐月子还要吃鸡蛋了,一天两三个
广东的方法是比较喜欢煲姜醋,具体怎么弄就不太清楚
2009/03/29回复
yen143yen14313楼
谢谢你啊!
2009/03/30回复
谢谢,收藏了,以后有用。
2009/03/30回复
yiyif2yiyif215楼
请 问 米 酒 是 怎 样 的 啊 ,是 不 是 有 些 象 超 市 中 所 买 的 "糯 米 酒 "或 "客 家 娘 酒" 啊?
2009/03/30回复
要早几个月看到多好啊
2009/03/30回复
ymmymm17楼
好贴,收藏下来。
2009/03/30回复
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