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谁会做红烧狮子头？自己做的总是太硬了，哈哈

249311美食&下厨

佳人GRACE佳人GRACE只看楼主
谁会做红烧狮子头？自己做的总是太硬了，哈哈
2009/12/03
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mandydymandydy沙发
我也想知道啊.
2009/12/03回复
banananbananan板凳
帮顶
2009/12/03回复
erinfangerinfang4楼
绊肉的时候加点蛋清下去一起搅拌,出来肉就会滑了..
2009/12/03回复
hunclehuncle5楼
在肉末里加鸡蛋,注意生粉别放太多,噢,最主要是那肉要自己用刀切成肉末,这样才好吃啦.
2009/12/03回复
橙色呼吸橙色呼吸6楼
我爸爸做的红烧狮子头特别好吃，里面还放一些马蹄。
2009/12/03回复
青衣2009青衣20097楼
肉搅拌后要顺一个方向运动的。
2009/12/03回复
唐跳跳妈唐跳跳妈8楼
主要需要放点去骨头的鱼肉和鸡蛋进去这样会更滑一点，因为我爸爸是厨师，所以经常看他做这些。
2009/12/03回复
随便聊聊随便聊聊9楼
加点水也可以，顺一个方向搅．肉要多切少剁．
2009/12/03回复
小猪de爸小猪de爸10楼
不会做，但是吃的时候感觉里面有一定量的肥肉。
2009/12/03回复
一得他爹一得他爹11楼
哈哈哈哈邻家孩子去年生日会时我做过，蛮受孩子们欢迎的。做法跟楼上几位说的差不多。
2009/12/03回复
wmttwmtt12楼
我奶奶做的时候加了一小块馒头进去，就是剁肉的时候，这样就会很松软，因为馒头会发起来。我没有试过，不知道行不行
2009/12/03回复
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