
自己常用瓦胆煲的汤
4 汤猪蹄筋黄豆汤
功效:补血通乳、清热利尿
材料:猪蹄筋四两,黄豆四两,油、盐各适量。
制作:①黄豆用清水浸泡三小时,猪蹄筋洗净。②把材料放入盛水的炖锅,炖煮至黄豆熟,加油、盐调味即可。
冬瓜江瑶柱煲老鸭汤
功效:清热生津、皮肤干噪,可用作食疗。
材料:冬瓜一斤,江瑶柱一两,老鸭一只,瘦猪肉三两,陈皮一片,盐少许。
制作:①江瑶柱浸透,洲争。冬瓜连皮及瓜仁,洲争,切成厚片。老鸭杀洗干净,去毛、去内脏,切去鸭头和尾,开边,切成四大件,放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,后放入材料,改用中火继续煲三小时,加少许盐调味,即可饮用。
丝瓜瘦肉汤
原料:丝瓜半斤,瘦肉5两,油盐酌量
制法:1、用料洗净,丝瓜切成块状,瘦肉切片。2、煲内盛适量清水,材料一起放入,煮约1小时,可调味饮用。
功效:清热化痰,凉血解毒。